西式牛肉炖汤:味道杠杠的,夏天吃也过瘾

时间:2018-06-06 10:06:37 来源:小五的吃喝玩乐作者:牛肉点击:

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必胜客有一客“匈利风情牛”,深得我心,上网学习发现也不难,但就是缺乏关键食材——匈利红椒粉。那么,就做个类似的西式牛,选牛腱子,佐以洋葱与番茄,炖至浓郁,牛入味,再下红萝卜与土豆一起炖至软烂,牛软烂却又略有嚼劲,越嚼越香越过瘾,土豆与红萝卜吸尽汁的精华,更是又香又软。口味偏重的同学,更是煞那醇香味美的,来上一碗,总有一种回味无穷的感觉

食材】牛腱子750g、土豆1个、红萝卜1个、洋葱1个、西红柿1个、独蒜2个、食用适量胡椒适量适量

做法

新鲜的牛腱子切块;凉下锅,煮开,去除浮沫,待用;,下牛,用中小火将其煸至金;将煸过的牛放入砂锅中;准备好土豆、红萝卜、洋葱、红番茄与独蒜;独蒜去皮,剁碎;洋葱洗净去外皮,切碎;西红柿洗净,用浸泡几分钟,去皮切碎;红萝卜与土豆洗净,去皮,切块。

煎牛的锅再下点,中火将蒜蓉煸香;下洋葱,炒至洋葱变软炒出香味;将番茄,炒过的蒜蓉与洋葱一起放在牛上;加入足量的,大火煮开;转小火煮1.5个小时左右;加入红萝卜与土豆;继续煮20分钟左右;加入现磨的胡椒粉与调味;熄火,即可食用

【小五食记】

先煎至金,据说是西式炖的常见做法,既可以提升的香味,又可以改善色泽。

西红柿土豆

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