时间:2018-06-05 18:06:22 来源:麦隆咖啡作者:成都点击:
成都这个城市的slogen是“一座来了就不想走的城市”。被誉为“天赋之国”的成都,首先吸引人们的除了熊猫就是它的美食了。四川美食享誉天下,说三天三夜也说不完。今天就挑几个最具代表性的成都美食一起分享,但是要注意的是,成都是个最容易让人发胖的城市,一定要小心哦。
麻婆豆腐
这道菜食材是最最普通的豆腐,但是却集中了川菜的灵魂。在四川,家家都会的就两道菜,一是回锅肉,另一个就是麻婆豆腐了。正宗的麻婆豆腐主要配料就是豆腐和牛肉末(也可以用猪肉)。但是给他们以生命的则是辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自豆瓣酱,豆腐上桌,呈现足本质的“麻、辣、烫”的特点。
串串
如果说火锅终究是重庆的发明,那串串则是从成都这块土地发展壮大起来。串串的种类很多,有自己选菜涮菜的串串,也有冷锅串串,还有炸串串等等等等。每一家串串店都有自己的独特配方,可以说串串的锅底口味直接决定了串串的风味,在一定程度上,串串已成为四川味道的代表之一。
军屯锅盔
锅盔这个说法应该只在四川地区有。其实就是用油酥发的面饼先煎后烤而制成的。后来还发展出鲜肉锅魁、椒盐锅魁 、糖锅盔等十多个品种。但是军屯锅盔还是一直独领风骚,在成都小吃节有着不可撼动的地位。有些人单吃锅盔可能会觉得有点腻,那你一定要搭配一碗肥肠粉,这就是一顿完美的午餐了。
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