时间:2018-06-05 18:06:24 来源:知福清zfq作者:麦芽糖点击:
人生就象上足了弦的发条
感觉身边的事却已是历史
拿起日历,才想起来问
时间都去哪儿啦?
小时候吃的那些小零嘴儿
经历过岁月雕琢的你
怎么样,馋的直吧嗒嘴了吧!!!
小时候家门口的担货郎挑着一担箩子
走街串巷地叫卖麦芽糖
放嘴里咬一口
就会听到"嘎嘣"的声响
如今,好像这种景象都见不到了
总是回忆多少次,都不嫌多……
﹀
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那时,每当听到"叮叮当"的铁器敲击声
挑起麦芽糖的小木棒与大碗公的碰撞声
发出"叮——叮——当"的清脆金属声
吆喝着:"麦仔膏~麦仔膏咯~"
这些声响不时回荡在街头巷尾
为安逸闲适的午后增添了几分趣味
然而随着时间的流逝
在机械化生产枝叶繁荣之际
老工艺却在逐渐消亡
逐渐消失在形形色色的商品之中难觅踪迹
但"记忆里"的麦芽香,植根灵魂深处
让人永远难以忘怀
儿时的柴火灶
袅袅的炊烟和麦香随风飘散
工业的冰冷,永远代替不了双手的温暖
麦芽糖在闽南俗称“麦仔膏”
味道甘甜但不及蔗糖
就连大人见了也忍不住要尝一口呢!
但是你知道怎么做吗?
1
在"打糖"前
要将花生炒熟炒香
然后将炒香的花生碾碎
2
往碾碎的花生加上
葱花和五香粉
就看这花生炒得香不香
3
这道工序称之为"打糖"
拉至银白色的细长状
打拉透后再一点一点拉细
4
拉好的麦芽糖平铺
在洒有熟米粉的台面
然后包制馅料
5
拉成"绳子"一样的形状
最后剪成一小块小块的麦芽糖
就可以用麦芽来调治
植根灵魂深处
让我们试图记录下
记忆中的家乡味道
回味起,偶然客走他乡
让你无法忘怀的麦芽糖
拍摄:顺子
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