时间:2018-06-05 13:56:16 来源:钛美生活馆作者:茄子点击:
6月的雨,绵绵不绝。江浙地区即将进入梅雨季节,黄梅时节家家雨,青草池塘处处蛙。 有雨有菜,日子过得慢一些。
【肉末茄子】
主料:猪肉、茄子
事先准备:
茄子切条备用。也可加入一勺盐,抓匀腌制茄子十几分钟,这一步的目的是让茄子不易氧化变色。
腌肉去腥。肉块切成肉末,加入适量白胡椒粉、生抽、料酒、生粉,抓匀腌制十分钟。
调汁。取一碗装半碗水,加入适量生粉,少许醋、盐、生抽、老抽,一小勺白糖,搅拌均匀备用。
3.下肉末,下豆瓣酱翻炒。
5.倒入事先调好的酱汁翻拌均匀,焖锅稍煮一会,咸淡适宜即可出锅装盘。
肉末茄子堪称下饭神器,夹一块茄子,一口下去,软糯又满口酱汁,色香味俱全。
西兰花含丰富的维生素、胡萝卜素、叶酸,有“蔬菜皇冠”的美誉。绿油油的外表加上清雅的名字,深受大家欢迎。这道菜操作简单,又具有较高的食疗价值。(而且它还是减肥的好帮手哦~)
主料:西兰花
辅料:生姜、大蒜
汆一遍西兰花。锅中倒水,待沸腾后加入切成小朵的西兰花,煮不要超过2分钟,断生即可捞出沥水备用。
3.煮熟后盛出装盘。
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