乌兰察布的干锅松花蛋,冷菜热做味增鲜

时间:2018-06-05 13:56:16 来源:骞味作者:松花蛋点击:

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,有些地方叫皮,还有些地方叫变,也许有些不同,却又十分相似。从前的松,都是外面有木灰,现在的松,除了木灰版还有版。看着干干净净,却不如木灰板好,这是我的个人经验

简单法,便是剥去壳,倒点,叫做酸碱中和。讲究点便切点姜末撒在上面,谓之姜汁儿松,有些南方的地方,又会加上青椒、红椒,让色彩更加丰富,口感也起了变化。松,不是跟所有味的食材都搭,有一次,没有姜,我便用了蒜,绝对重口味,连不挑食的我都难以下咽,不好。据说最好的松,也要溏心,根据季节不同,腌渍时间也有不同法,我经历的有两种,一种是在南昌,用这,另一种便是在乌兰察布到的干锅松

这家店,隐匿在一个小区当中,不知算不算是私房,看单,干锅松是我的必点,因为我知道,许多地方用松当味精使,可想这道的鲜。一上桌,便闻到一种鲜,松了一层外衣,微微发。夹起一块,放入口中,先是,又是鲜,用一句北方话说,口感筋道,用半句东北话说,叫做。不知松选的好,还是加温的缘故,松少了几分青涩,多了几分鲜美,好,真好

光一盘,还不解馋,还想着要是溏心,来做这道,是不是更惊艳。此时,脑中的馋人儿纷纷鼓掌连连叫好。今天的美了,与老友聊的天儿也美了,回酒店再泡壶杀青,今天过得就像那一首“最美”。

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