鸡爪这么做,一锅不够吃,学会了卤肉店都要关门了,不信你来试试

时间:2018-06-03 19:36:01 来源:海棠小厨作者:鸡爪点击:

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今天给大家带来一道“姜汁鸡爪”的做法,非常简单。鸡爪我们家经常会做,尤其喜欢这道姜鸡爪,这道是一道很有名的湖南系,这道起来又香又,风味浓郁,鸡爪要多煮一会,煮到鸡爪的外皮酥软,这样起来比较过瘾,无论是做下酒还是零食比较讨人喜欢,鸡爪有丰富的质,低脂肪,要减肥朋友是可以多一些的,不会长。今天小编就和大家来分享这道姜汁鸡爪的做法喜欢这道朋友可以跟着我学做起来。

食材

主料

鸡爪500克、姜100克、干椒30克

配料

5克、耗10毫升、酒30毫升、生抽10毫升、3克、八角2个、桂皮1块、芷2克

做法

1、姜要挑小一些的,带皮洗净,切成片,装盘备用。

2、鸡爪洗净后,用剪刀剪成两半,这样比较容易入味,装入盘中备用。

3、锅中加入少许食用温5成的时候,下入姜片100克、芷2克、八角2个、桂皮1块,小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后,倒入鸡爪,中火翻炒至鸡爪表皮变色。

5、鸡爪变色后,加入耗10毫升,翻炒上色,倒入酒30毫升、5克、生抽10毫升、3克,中火翻炒均匀。

6、锅中倒入干椒30个,大火速翻炒均匀,加入清没过鸡爪,大火烧开后,盖上盖子转小火炖30分钟。

7、30分钟后,开大火收汁,汁收干后就可以出锅了,鸡爪的外皮已经酥软非常好,这样一道既好开胃的鸡爪大家学会了吗。

8、上桌后的效果是不是很棒啊!刺激我的食欲啊!

小贴士

1、鸡爪要提前处理好,洗净多泡一会。

2、最后大火收汁,把汁收粘稠,这样才会更好的进味。

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