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揣6块钱，去包家巷吃一碗30年的猪血粉...

时间：2018-06-03 13:25:57 来源：南昌吃货团作者：猪血点击：

对南昌人来说，开启一天生活的...

大抵是一碗粉。

可以是拌粉，可以是汤粉，也可以…

是一碗猪血粉。

本期探店，春洪猪血粉，这碗粉，是否也开启过你的一天？

1

-6块钱，有30年的温度-

到了2018年，能用6块钱买的东西很多，但是仅用6块钱就能吃饱，并且味道扎实的美味，不多了。

食物的灵魂在于真心

凌晨四点，对大部分人来说，是做好梦的时节，但对春洪的老板娘程姐来说，凌晨四点，意味着新的一天开始，新的生活继续。

问过老板，她说家里的猪血都是最新鲜的，每天凌晨三四点起床去市场购买最新鲜的猪血然后进行制作，不新鲜的她绝对不卖。

不仅仅猪血是纯手工打造，粉也一样，是程姐每天早起手工做好的，绝对不会掺任何添加剂，吃的安心吃的放心。

原料重要，但酱料也是最至关重要的一部，每一份酱料都是程姐亲手打造，酱油辣椒蒜末，都是自己饱满的真心。

一碗好味猪血粉

春洪猪血粉的名号，大概就是来源于这一碗粉，热气腾腾的端上桌子，上面铺满了一层满满的猪血，心未动，指尖的筷子却立刻动了起来。

论起味道，TA真的是一绝，放进嘴里轻咬，猪血便在一瞬间散开，鲜嫩至极，又加上TA家特有的酱料，很辣，又很鲜，嘴巴轻轻一嗦，粉也直接进入口中，配合猪血，更是觉得爽滑可口，一碗下肚，饱了，但却还想再来一碗。

猪血量很足，数了数，大概有十几块之多，对于一碗6块钱的粉来说，这个分量真的很良心。

猪血不仅足，还十分Q弹，感受一下颤抖的猪血。

人在难过的时候，大概是最喜欢吃热乎乎的东西的，透着淡淡的烟雾，好像又离生活近了一些，心里多了些脉脉温情，多了些人间喧嚣，心里那些不快的，难过的，伤心的，好像都随着猪血粉的烟雾一块散了去。

这两道菜你应该也喜欢

『牛腩粉』

牛肉很多的牛腩粉，点的虽然是小碗但分量还是很足，叫了微辣，但辣度还是很足，粉依旧是爽滑可口，牛肉和猪血想必，好吃的程度也没有相差很多，每一块肉都很大，吃起来特别有韧性，很入味，辣辣的极有味道。

『牛肠』

听起来极其重口味的一道菜，作为萌妹的我...内心其实是拒绝的，TA和猪肠的口感类似，入口时有一层厚厚的油脂在里面，口感十足，又是重辣，吃起来感觉格外爽口。

2

-喧嚣尘世中，有自己的宁静-

去的时候大概是下午，店里人不算多，但却络绎不绝，这家店似乎囊括了各个年龄层的人，大家都对TA有着不约而同的喜爱。

炎热的夏季，店里的冰柜一直供应着冷饮，猪血粉配可乐，也算绝配。

店里的小菜码的整整齐齐，一直供应着。

一路走来，春洪猪血店似乎也经历了不少风风雨雨，作为一家开了30多年的老店，老板娘程家并不是TA的开创者，而是接手了公婆的老手艺，将这家店慢慢的开到了现在。

附近的街坊领居都对这家店十分熟悉，闲下来就找程姐聊聊天，家长里短的，甚是温馨，对于程姐而言，闹市之中守着自家店铺30年，大概也是一种执着，也是人世喧嚣之中的，一份宁静。

走出店，便又与外面的繁华世界相接了。

走过的每条繁华街道中，都有匆匆的行人，忙碌的白领，当然，也有怡然自得的老人和小孩，守着自己的一方天地，安然而活。

3

-包家巷的人间百味，少你一味-

开了30年的春洪猪血店，藏身于南昌繁华的东湖区包家巷内，这条不怎么有名的小巷，却藏着很多南昌人的回忆。

楼房虽破，但却是街坊谈天说地的好去处，摆几张桌椅板凳，便能畅聊整个下午。

包家巷这条充满人间味的小巷子，有千娇百味，唯独...少你一味。

后记：这几年，走过许多地方，吃过许多美味。

但最难以忘怀的，还是老南昌的味道。

十年前妈妈带我吃过一次的猪血粉

至今难以忘怀

手里攒了很多张船票，但最重要的。

还是回家的船票。

END

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