时间:2017-11-06 15:41:59 来源:大胖爱美食作者:锅中点击:
冬天就要吃点能热到全身的,小编身边的朋友各个都是重口味,于是朋友们不甘于没有“麻辣”的生活,自己学起了川味的菜谱;朋友们有人学成之后邀小编去家里做客,吃完以后简直是从头麻到脚,一股香味在嘴里久久不能散去;最好吃的三道能麻到你浑身发烫的菜教给你们。
大蒜切成段,姜切片铺在盘子的盘子的底部,选择深一点,这样蒸的时候不会溢出汤汁,将鱼头从中间劈开,但是不要劈断,展开放在装有大蒜的盘子里,在鱼头上撒上盐,腌制15分钟。
葱姜蒜切末,炒辣的朝天椒也切碎,切的时候可以带手套不然手会很辣,锅中放油将葱姜蒜辣椒倒入锅中炒香,在腌好的芋头上均匀的撒上料酒、生抽、醋和蒸鱼鼓油,将炒好的辣椒铺满鱼头,撒上黑胡椒放锅里蒸20分钟。
泡椒牛蛙
锅中放油放入葱姜蒜和大红辣椒炒香,加入处理好的牛蛙,再次进行翻炒,然后加入和泡椒,水没过牛蛙,加入料酒、盐、生抽,大火煮5分钟,等待煮出红油的时候就可以呈出来了。
锅中烧水,开了后加入豆芽煮熟,捞出,铺在锅底,土豆、牛百叶、毛血旺、鸭血焯水捞出一边备用,锅中加入食用油葱姜蒜爆香,加入花椒豆瓣酱,还可以加入火锅底料味道更加浓郁,加入清水,一勺料酒、生抽、盐,水开了后一次加入鸭血、牛百叶、土豆、毛血旺,煮一分钟后就可以全部倒入铺了豆芽的锅中,撒上葱花香菜就可以吃了。
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