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龙口这些海鲜赶紧逮！再不吃过时了！

时间：2018-06-03 07:45:43 来源：玩转龙口作者：蛤蜊点击：

现在是龙口市的蛏子蛤喇最肥的时候！

到夏天，蛏子蛤喇进入产卵期，龙口话叫搔籽，搔籽的蛏子蛤喇会瘦很多，所以要赶紧吃了！

觉得辣炒、清蒸蛤喇吃腻了？

来点有创意的

番茄蛤蜊汤

所需材料

蛤蜊适量、番茄2个、1/4柠檬、洋葱半颗

具体步骤

1. 番茄汤后去皮打成汁，洋葱切末；

2. 在汤锅中倒入3碗水、番茄汁及洋葱末，煮沸后转小火；

3. 再煮十分钟让汤汁入味，开大火倒入吐尽沙的蛤蜊；

4. 煮沸后即可出锅，食用前在汤汁内挤入柠檬汁，别有一番风味。

蛤蜊冬瓜汤

所需材料

蛤蜊适量、冬瓜、葱姜

具体步骤

1. 冬瓜去皮洗净切厚片，切葱姜备用；

2. 煮锅倒入半锅清水，放入葱段姜片煮出葱姜味后，加少量盐；

3. 煮开两分钟后倒入吐尽沙的蛤蜊，煮至开口关火备用；

4. 另起锅热油，放入葱煸香后倒入冬瓜翻炒；

5. 炒至冬瓜变色后倒入煮蛤蜊的水（慢慢倒注意是否还有泥沙沉淀）；

6. 煮开后再倒入蛤蜊，再次煮开后根据喜好调味，撒上葱花即可出锅。

酒煮蛤蜊

所需材料

蛤蜊适量、葱、蒜、黄油

辣椒（随喜好）、白葡萄酒or清酒

具体步骤

1. 起锅热少量油，（辣椒、）蒜末爆香；

2. 倒入吐尽沙的蛤蜊，加60ml白葡萄酒or清酒，盖上锅盖焖煮；

3. 蛤蜊开口后，加入10g黄油，2勺生抽；

4. 搅匀略煮后，撒上葱花即可出锅。

蛤蜊意面

所需材料

蛤蜊适量、干白葡萄酒、初榨橄榄油

意面、平叶欧芹、蒜、盐、胡椒

具体步骤

1. 锅中倒入清水煮开，水要多；

2. 蒜随喜好切薄片或碎末备用；

3. 注意面的水开后，撒盐放入意面；

4. 另起锅，中火热橄榄油，放入蒜炒出香味；

5. 放入蛤蜊翻炒，倒入白葡萄酒盖上锅盖焖煮；

6. 蛤蜊全开后，捞出意面放入蛤蜊中，盐、胡椒调味；

7. 欧芹切碎末撒上即可。

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