重庆歌乐山辣子鸡

时间:2018-06-03 05:35:46 来源:寂寞孤独狼作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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鸡通常的做法是炖,但其实炒也是一种好的法,鸡炖起来难免腻,椒能解腻,还能给口腔带来无限刺激。子鸡,传统做法炸,炒,麻香,最近上火了就来个改良版,用的青红椒,荤素搭配味有,不很。味道很香,鸡很嫩,下

食材明细

主料小鸡 适量

辅料红适量尖椒 适量大蒜 适量适量豆瓣酱 适量老抽 适量 适量适量

做法

1、把小鸡处理下,择洗干净斩成块,焯去鸡块

2、将红椒切片

3、蒜姜切片,尖椒切段

4、锅,

5、爆姜蒜,干椒,郫县豆瓣

6、放鸡块爆炒

7、大约10分钟,炒至鸡9成熟微干

8、加入少许老抽上色 ,继续翻炒,翻炒过程中,加入少许调味

9、加入红椒,继续翻炒,最后加入少许味精提味就可以了哦

窍门

鸡块爆炒很嫩,提前焯,后调味很重要。

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