时间:2018-06-03 02:05:37 来源:阿秋美食作者:青椒点击:
饭店的虎皮青椒好吃又入味,关键是青椒微微焦糊,吃起来微辣又香甜让人食欲大增;其实做法很简单,学会这样做,气味清香,口感鲜辣,比大鱼大肉都好吃。
做法:
调料汁:准备空碗一个,先加入半勺食用盐,陈醋两勺,一小勺白糖,少许生抽,蚝油,玉米淀粉,一点清水搅拌成料汁。
3、锅里放入少许油,倒入一个西红柿块中小火慢煎,煎至稍微起焦皮盛出备用。
4、另起锅放入适量的油烧热,接着放入青椒中火慢煎,一边煎的时候一边用铲子压扁这样才受热均匀,最后煎至表面起皱起焦皮软烂盛出。
5、锅里倒入少许油烧热,加入姜蒜爆香,爆出香味接着放入西红柿和青椒翻炒均匀,倒入刚刚调好的料汁,大火烧开使青椒均匀裹上料汁,即可关火盛出装盘。
一道美味的虎皮青椒就完成了,做法简单,青椒软烂微辣,西红柿软烂微酸,用来下饭再适合不过了,学会比饭店做的还好吃。
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