自制肯德基,麦当劳,必胜客,吉野家,星巴克!

时间:2018-06-03 01:55:46 来源:厨房小保膘作者:奶油点击:

导读:[db:简介]
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【吉野家牛

用料:

片 400克

洋葱 150克

西兰 适量

胡萝卜 适量

味啉 150ml

生抽 150ml

米酒 150ml

90ml

做法

1.选用肥相间的火锅用牛

2.洋葱去内层的薄膜后洗净,切成丝

3.胡萝卜去皮切片,西兰掰成小朵

4.入速焯烫

5.捞出,过冷后沥干

6.调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可

7.牛片入沸速飞一下,变色后立即捞出,流冲洗干净后控干

8.煮汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒入锅中小火煮开。然后调入少许淀粉,制成浓稠的汁,这个等下要用来拌

9.剩下的调味汁再次入锅中煮开,倒入洋葱丝,中大火煮开

10.再次煮开后倒入牛

11.大火煮开后立即关火

12.然后把煮好的牛片和洋葱丝夹到米上即可。随自己喜欢摆上适量胡萝卜和西兰,并淋上适量做好的汁,即可开

小贴士

1、牛片不要选太,最好是那种肥相间的口感才会好。

2、牛片飞后最好用流冲洗一下,以彻底去除沫,否则会影响最后的口味和品相。飞,变色就捞出,太老就不好了。

【麦当劳汉堡】

用料:

高粉 182g

全麦粉 10g

2g

132g

5g

酵母 2g

竹碳粉 适量

做法

1、所有材料用后法揉至扩展,发酵至两倍大。

2、发酵好的面团按自己分割成小份,滚圆,松弛二十分钟到一倍大后在面团表面割开一道小口子,再醒发一倍大后,涂上清沾上芝麻

3、烤箱预190度,上下火中层,15-20分钟。

4、猪剁碎用烤酱搅拌均匀,鸡也剁碎用胡椒和蚝拌均匀,两块都分别建成备用。

5、洋葱加芝麻炒匀备用,生表面抹喜欢的酱,然后夹起来就可以了。

【肯德基嫩牛五方】

用料:

面粉 200g

椒 少许

牛里脊 150g

番茄 1个

沙拉 少许

适量

淀粉 适量

老抽 少许

适量

适量

做法

1、将面粉和按体积约3:1左右混合,(逐步加)。面软为宜,比饺子面还要软,放置半小时。擀面皮直径筷子左右。

2、干锅加,开小火,将擀好的小心放入,变色、边略硬翻面(翻一次就好)面就好了。

3、牛里脊切条撒少许老抽、裹上淀粉在锅榨椒(或后放入椒粉),锅中加少许将牛翻炒熟。

4、把牛、番茄切片、生沙拉夹在面中。120度角依次折起,最后一个折进第一个空就好。图片是最后一折没折的效果喜欢这样就不折最后一折。

小贴士

如果喜欢微焦的烧烤效果,放入预烤箱1-2分钟,或微波高火1分钟就好。

【星巴克抹星乐冰】

用料:

全脂牛奶

粉(炼奶、砂

淡奶

冰块

做法

1、淡奶先放在冰箱冷藏备用。

2、料理机加入冰块儿和牛奶牛奶冰的比例随意;想要浓稠一些就多加奶,想要清爽一些就多加冰;想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶

3、用料理机打碎冰块儿(就像沙冰的样子),加抹粉和粉(炼奶的口感会更好呕~~)。

4、没有粉的话,加砂或棉都可以,但是要多搅打几次,利于溶解。(不建议蜂蜜蜂蜜自己的味道会影响味儿。)

5、用搅拌机再次搅拌均匀。

6、盛入杯中。要留出装淡奶的空挡~

7、淡奶打发,如果用的无的淡奶的话可以加些粉。

8、用裱袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝,也可以分着,先,再喝抹星冰冰~

小贴士

用其他粉粉做的也好~~

咖啡粉的话就是冻顶咖啡了~~

【必胜客奶蘑菇

用料:

蘑菇

洋葱

胡椒

淡奶

面粉

做法

1、将100克在锅中融化。

2、加入面粉炒熟炒香。

3、加凉,并用勺子搅拌均匀。一开始比较稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱就会越煮越稠。

4、另外取一锅烧,锅里加少许,放入洋葱碎和蘑菇炒熟,也可以依个人喜欢放入鸡茸或者仁(应该用那种口蘑的,今天没买到,就随便买了蟹味菇,味道也不错)。

5、炒熟后倒入面酱中,待蘑菇面酱开锅后,加入100克奶

6、放一点点胡椒调味,开锅即可。

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