时间:2018-06-02 22:19:36 来源:美食八通天作者:肉末点击:
什么!蚂蚁上树居然是一道菜?是不是里面有蚂蚁呢?错!这道菜美味诱人,千万别错过!
蚂蚁上树事实上是肉末粉条,相传当时窦娥将猪肉切成了猪肉末加上粉丝一块炒好后给婆婆吃,婆婆吃后赞扬这道菜,由于肉末粘在粉丝上与蚂蚁上树的样子相似,并且给它取名为“蚂蚁上树”,因而这道菜便扬名至今。
那么这道菜是如何呈现出来的呢?首先,选用脆嫩的绿豆粉丝,先将其用冷水泡软沥干,以防炒制过程中粘锅;将瘦肉剁成肉末,放入盐、酱油、胡椒粉等调味料进行腌制,接着用葱姜爆香后倒入肉末翻炒,炒熟后装盘备用;最后在锅里倒入适量的油烧热后放入葱姜等食材爆香,接着放入粉丝和酸菜,适量加入盐和辣椒,翻炒片刻后再将肉末倒入继续翻炒,最后起锅前可放入香菜进行翻炒即可起锅装盘。
长长的一根粉丝十分细滑,筷子差点夹不起来。放入嘴里咀嚼顺滑不干瘪,一下子就一根接着一根了,粉丝夹着肉末一起咀嚼,肉末细小不粘牙,同时因为调料的缘故,味道极佳,肉末和粉丝的搭配味道令人难以忘怀。其中还搭配着辣椒和香菜、葱段,这道菜还有点香辣的味道,香菜和葱段为整道菜的美味提升到一个新的高度,排解了油腻,给菜新添一番姿色。
这道菜可以成为一道家常菜,其制作简单却又不失美味。同时口味适中,粉丝爽滑,肉末肥瘦适中,开胃下饭,着实不能错过的美味,独特的蚂蚁上树,试试看吧!
如果没想好要吃什么菜,这道菜是你不能错过的一道美味,它会给你带来不一样的惊喜,吃过很多的粉丝,那么这样的粉丝你也不妨了解一下?
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