时间:2018-06-02 18:46:12 来源:舌尖上的美味作者:豆腐乳点击:
大家好,今天煮易生活给大家带来的是“腐乳肉”的做法,这道菜做的整个过程其实是很简单的,喜欢我的朋友记得关照我,每天都有菜谱更新的哦!
豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。
下面我们开始进入正题。
主料
配料
黄豆酱2勺、白糖1勺克、胡椒粉1勺、料酒2勺毫升、姜片、盐适量、老抽适量、葱花一小把。
1、五花肉洗净,切片(尽量薄片),然后放进碗中,放入豆腐乳加点豆腐乳汁进去。
2、把配料黄豆酱、胡椒粉、料酒、白糖、姜片、盐、老抽放进去搅拌,腌制30分钟以上放好备用。
3、把五花肉腌制好后,起锅,先热锅放少许油,然后把肉片一片片放入锅中小火慢煎,大概煎至16分钟左右,这个时候不要急,一定要耐心看好锅中肉,看,肉片开始酥了。
5、找个厚一点的碗装上,因为这道菜要趁热吃才比较美味不失口感,所以厚点的碗装上,一是为了不要烫到手,二是尽量保证热量没那么快散掉。
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