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疙瘩汤的新做法！

时间：2018-06-01 22:46:05 来源：健康美食作者：蘑菇点击：

说到面食，大年夜大年夜家可以或许都邑想到包子、饺子、面条...小编教的最多的也是这些。

不过还有一样，营养满分的鲜菇疙瘩汤，可以说是很多人的心头好了。

（先给你们看一张成品图，咽口水的举手）

为甚么要用蘑菇来做这道疙瘩汤呢？

第一，营养又油腻。

夏天的汤，最适合选择一些油腻味鲜的食材，蘑菇就是起首。

它营养丰富，滋味鲜美，自古以来被列为上等好菜，是高蛋白低脂肪，富含人体必须氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的安康食品。

用以上三种蘑菇入汤，口感细腻，无需过量的调料就可以异常鲜美。

夏季气候酷热时，来一碗原汁原味的蘑菇汤，不只不发胖，对身体好处多多~

第二，就是便当快手。

巧用焯水的蘑菇和面粉稠浊，便可以省略了调制疙瘩的法度，让零厨艺的你也能轻松节制~

但需要寄望的是，蘑菇焯水10秒就要快速捞出，不然会构成蘑菇中氨基酸等营养素的流掉落。

西红柿必定要用热油煸炒，才调激起出外面的番茄红素。

可以遵循本身的口味来添加食材，胡萝卜、黄瓜、蘑菇...也能够换成青菜、油麦菜等。

假定你无肉不欢，还可以加一些喷喷鼻肠、火腿、午餐肉，滋味会加倍鲜美~

有面、有菜、有蘑菇，一碗就管饱！简单快手易消化，5分钟就可以弄定，异常适合当作周末的晚餐。

或许平常伟大年夜出格累，不想在厨房下大年夜大年夜力量折腾，就煮一锅疙瘩汤喝，一碗下肚

食材

杏鲍菇 / 喷喷鼻菇 / 白玉菇 / 面粉

胡萝卜 / 黄瓜 / 喷喷鼻菜 / 番茄 / 喷喷鼻油 / 盐

做法

- 1 -

将杏鲍菇、喷喷鼻菇、白玉菇洗净后，全数改刀切成丁。

- 2 -

锅中做水烧开加盐，下入蘑菇丁焯水10秒，快速捞出。

放盐不只能让蘑菇吐出更多水分，还能去腥

焯水的工夫不宜太长，会构成蘑菇中氨基酸营养的流掉落

- 3 -

取一只大年夜大年夜碗，在蘑菇等分次参与面粉，用筷子搅拌平均，使蘑菇外面平均裹上一层面粉。

蘑菇和面粉的比例是1:1

- 4 -

热锅下入底油，下入葱姜爆喷喷鼻后下入西红柿、番茄酱、少量清水煸炒出喷喷鼻味。

参与番茄酱可使汤汁加倍浓稠，酸甜可口

- 5 -

参与盐、白糖简单调味，下入白玉菇、胡萝卜片和黄瓜片等本身爱好吃的蔬菜，加点清水翻炒平均后，参与大年夜大年夜量的汤汁。

假定爱好吃肉，可以在外面加火腿、午餐肉等

- 6 -

待开锅后，连着面粉一路倒入蘑菇疙瘩，烧煮几分钟。

参与少量面粉，可让疙瘩加倍黏稠

- 7 -

关火，2个鸡蛋打匀后顺着锅边将蛋液一圈一圈平均的下入锅中，顺着锅边搅动拌匀。

最后再抵偿少量喷喷鼻油、喷喷鼻菜，营养满分的疙瘩汤便可出锅啦~

应用疙瘩汤的余温就可以将鸡蛋烫熟，口感软嫩，无需再开仗

终究成品

爱好就给人家点个大年夜大年夜拇指嘛~

简单搅一搅，上锅蒸一蒸就做好了，补钙和营养一样不落下

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