鱼超级好吃的做法,爱吃鱼的你千万不可错过!

时间:2018-06-01 20:45:59 来源:家常美食会作者:料酒点击:

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蒜子啤酒烧

原料:块500g、大蒜1、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、1小勺、胡椒粉1/2小勺、1/2小勺、老抽1/2小勺

做法

1.处理干净,用、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟;大蒜洗净剥皮。

2.腌好的块表面拍上一层面粉。

3.锅内烧,下块煎至两面焦

4.锅内余下蒜粒炒香,倒入块、啤酒、老抽、,大火烧开中小火焖至汁浓稠,转大火收汁即可。

酥炸小

原料:小椒粉、胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉

做法

1.小去腮和内,清洗净沥干,加椒粉、胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。

2.面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒。

3.将腌好的小均匀地裹上面糊。

4.将放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金色捞出即可。

原料:一条,淀粉两大匙,生仁约半两,熟芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,两大匙,一大匙,一匙,红椒一两,两大匙,、味精适量,香一大匙。

做法

1.洗净片成片,用、料酒拌匀腌几分钟,再加淀粉拌匀码味。生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

2.锅中放烧至六成,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3.在大钵中放入、味精、、炒过的姜蒜豆豉、红椒、、香生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4.锅置旺火上放烧至四成,放入片滑散炒熟。

5.捞出沥干后装入碗中。

6.淋上调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。

红豆

原料:鲤1条、泡好的红小豆150克、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈、料酒、葱

做法

1.将处理好的鲤反复冲洗,洗净,身上拍少许干淀粉。

2.锅中放入适量,烧,将放进去,小火煎,不要用铲子翻动,可以稍微晃动锅子,煎至一面定型,用铲子将翻面,再煎制另一面,煎至两面金,放入葱姜蒜炒香。

3.沿着锅沿,洒少许陈,放入清,以淹没为宜,泡好的红小豆倒入锅内,改大火。

4.放少许,锅烧开后,用勺子撇去浮沫,再加入适量料酒,小火炖20~30分钟,加调味,洒少许葱,即可出锅。

葱烧

原料:、葱、姜、、生抽、料酒、陈

做法

1.处理干净,打刀,均匀地撒上少许腌渍半小时。

2.大葱拍碎切段,姜切片。

3.锅,放入腌好的,两面煎至金,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈及一小杯

4.小火煨,至差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可。

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