时间:2018-06-01 10:15:52 来源:新奇美食文化作者:煎饼点击:
煎饼是山东的一个著名的标志,只要看到一个人一手拿着煎饼,另一只手用大葱蘸酱,这准是山东人,因为这三样东西,成了山东人餐桌上的标配。小编的家乡靠近山东,所以也受到山东饮食文化的影响,我们这里的也是以煎饼为主。记得小时候,村里就有烙煎饼的,正好他们的孩子和小编是同学,所以经常在一起玩耍,也就能看到他们家人烙煎饼的过程。将和好的面糊挖一勺放入鏊子中间,然后用篪子从四周往中间摊,将其面糊摊均匀,把多余的面糊刮下来,一张又香又脆的煎饼就摊好了。后来因为煎饼机器的普及,他们家后来就不做煎饼了。小编十岁左右就自己买煎饼,我们这的的煎饼是需要用小麦和钱换回来的,大人将小麦装好,小编拿到卖煎饼的地方,他们将小麦称一下重量,然后根据重量给钱,最后再根据小麦称多少煎饼。听其来很复杂是吧,总之就是买煎饼,就要用小麦和钱换。再过几年,超市开始买馒头、包子、花卷、面饼等,各种各样的面食,煎饼也不再是唯一的食物了,因此制作煎饼也不赚钱了,也就不做了。现在小编这里吃煎饼,都是靠买的,因为生活水平的提高,大家上班有很忙,下班的时候直接到超市买,想吃啥买啥,很是方便。但小编只要休息,还是要自己做煎饼的。小编最近喜欢上了煎饼果,大家都知道煎饼果子是山东煎饼演变而来的,小编今天就教大家来做煎饼果子。
材料:
面粉50克,鸡蛋1个,水适量,番茄酱适量,甜面酱适量,小葱适量,火腿肠适量,黄瓜适量,沙拉酱适量。
做法:
3、锅中刷油,将火腿肠放入锅中煎至两面微焦,然后盛出来,将面糊倒入锅中成一个圆形,然后成圆饼;
4、将鸡蛋打在圆饼上,让鸡蛋分布均匀,鸡蛋熟了翻面,然后刷上一层甜面酱;
5、将小葱切碎打在上面,黄瓜叶 撒在上面,放入火腿肠,再挤上番茄酱和沙拉酱,卷起来就可以吃了。
做好的煎饼果子美味诱人,早上吃上一个煎饼果子,这一天都精力充沛,心情愉悦。煎饼果子制作简单又方便,感兴趣的朋友,可以学做一下。
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