茶与器之盖碗茶

时间:2018-06-01 10:15:50 来源:瓷上功夫作者:盖碗点击:

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盖碗的优点

1,盖碗一般都是瓷质的,密度高不吸,可以冲泡各种比较方便,也是馆里使用最平繁的

2,盖碗出可以通过调节盖与碗的开口控制速度,能尽可能的使滋味一致

3,盖碗可闻盖香可以摇香,能最大程度的激发的美·口感·

4,盖碗泡姿势优美,男女皆方便控制

5,盖碗人文内涵也上佳,天地人和,可有一些自诩和对人生态度寄托于内。

盖碗该如何选择

首先选取一款好的盖碗要器型周正。盖碗的底托口沿盖沿一定要圆不能变形,检验的方法就是把碗和盖子倒扣在平整的桌子上,不会晃动就是没有问题的了。

圆度没有问题,再把盖子盖在碗上,没有太大的波动都是合理的,也不需要追求盖和碗完全严丝合缝,因为这样反而会在泡中带来不便。

过程中太过合缝,盖子会吸住碗身,很危险

然后就是关于是否烫问题,盖碗如果喜欢薄胎的就一定要选择口沿外飘的,这样在泡中不至于烫

盖碗适合哪些

盖碗可以说是万能器了,什么都能胜任,但是论最合适还是中的豪银针·牡丹和大部分的绿··红

这些几乎都采摘的嫩叶制作底整齐,香味清亮,而且较怕高温焖熟。故盖碗冲泡最为合适

其次就是乌龙

上好的乌龙有武夷山大红袍,云南勐库冰岛,福建观音,广东仙这些半发酵也用盖碗冲泡最为合适

香味烈,底浑厚,冲泡次数多

普洱和中的寿眉贡眉较为次之,因为大部分的普洱和老都贵“老”也就是要存放时间长,才会更有韵味,但时间久远难免会有杂味,盖碗密度高的优点和不利于保温的质在这里就有可能是缺点了,所以像普洱尽量用壶,紫砂或陶壶最好。上了7年以上的老用来煮最为通透滋补。

盖碗的优点缺点大致就是这些了,欢迎有补充朋友留言

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