一乐也-精神

时间:2018-06-01 04:15:30 来源:蔡澜的花花世界作者:面包点击:

导读:[db:简介]
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走过一条街,看到了一间新开的面店。

生意滔滔,挤满了年轻人,尝核桃松面苹果

我对面一点兴趣也没有,要,叉烧、豆沙,好过鬼佬。但各有所好,不勉强。

跑进去看,哇,不得了。店后有一个开放式的厨房,隔着破璃看见师傅们在制作,那架烘机价值不菲,投资可不少。

这种经营模式很相熟,哪里看过?对了,完全是模仿日本的店铺。

当今的日本青年也纳豆早餐流行起面来。这一类的面店开得成行成市,连百货公司食品部,和乡下的大型 Shopping Mall中,都设有一个精美的烤炉,烘出最新鲜的产品

他们的面做得出色,是下过一番功夫的。在欧美旅行时,看到一家烹饪学院,里面的机器是日本人捐献的。

也不是慈善机构,为甚么那么大笔?

日本人想知道洋人做面的秘密,就那么去学人家不一定肯教,先送机器,等到洋人感激流涕时,当然甚么宝都献了出来。

香港人急功就利,功夫不肯,人家成功的,照抄可也。甚么?面卖得?就开几间分行吧!

是利最大的一种行业,买些面粉,加些,放进焗炉就发胀,和一样。

香港人脑筋灵活,抄袭也无可厚非,但抄的是表面,不学习人家的精神

看这家面店的烤炉,虽然簇新,已积了一层洗不掉的污,人家下班后第一件事就是把工具洗得干干净净,从不谈甚么额外津贴。我们做得到吗?好好一架机器,才几个月就变成那么一个样子,再下去还得了?老板不心,我们看了也觉得可惜。

专请一个清洁工人也值得,连这个也省。

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