成本不到3块钱,5分钟搞定的早餐鱼松葱烧饼,比油条美味多了!

时间:2018-06-01 03:55:40 来源:盛京客作者:鱼松点击:

导读:[db:简介]
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经常做点心给家人,有时西式,有时中式变换着小孩西式的点心,但我和老公却还是喜欢中式的,就是想那份从小就熟悉的味道,在外国要买西式的点心,到处都有,反而觉得不是那么的稀奇,想中式的点心小,有时还不一定买得到,所以都尝试自己做,想什么就做什么,虽然做的不一定道地,但只要家人喜欢,自己也觉得好,道不道地也就不是那么重要,这次要做有夹馅的发面葱烧,这和之前做过的葱烧做法不太一样,层次更分明,层层都有松,尝起来也更够味,夹馅要用松也可以,因为上星期才用面机做鲑松,所以趁新鲜就拿来用。成本不到3块,5分钟搞定的早餐松葱烧,比美味多了!

松葱烧

发面材料:中筋面粉320g、1颗、速发酵母1又1/4匙、1匙、35g、葱7支、植物10g、145g

酥材料: 植物35g、中筋面粉40g

其他材料: )松30g、炒熟的芝麻1

做法

Step1. 葱洗净再切葱,放置让葱变干。(我放室内有阳光的地方,就干的比较,葱放干,加入面团里打,不会让面团变湿,也不会有葱的呛味。)

Step2. 发面材料分开放入面机中,再搅打成光滑具延展的面团。(大小颗,所以留1调节用,不够再加。)

Step3. 等面团打好前3-4分钟,再加入葱打,如果面团觉得湿,就再补点面粉。

Step4. 打好的面团。

Step5. 取出面团放入钢盆,盖上保鲜膜,用签在保鲜膜上戳些洞,或是盖上湿布,然后放室温发酵至2倍大,依室温不同发酵时间会有差别,发酵约50-60分钟。(钢盆里抹点防沾)

Step6. 等面团发酵至的两倍大,将食指沾满面粉,从中间刺到底再抽出来,如果指孔不回缩,就表示基本发酵完成。

Step7. 将发酵好的面团分割成八份,滚圆后静置松弛15分钟。

Step8. 酥材料拌匀备用。

Step9. 将面团擀开,再抹上一层薄薄的酥,边缘不要抹。(如果桌面够大,可以一次多擀几片,会更省时间。)

Step10. 松加芝麻先拌一拌,在酥上撒些芝麻松及切一个开口。(用松也可以)

Step11. 顺着开口卷面片。

Step12. 卷成圆椎状。

Step13. 再用压扁。

Step14. 依先后顺序,分别擀开成为圆状,盖上保鲜膜做最后发酵15-20分钟。

Step15. 将平底锅预加点,再转小火,放入发酵好的葱烧煎。

Step16. 煎至两面微

Step17. 喷些沾湿撒些

Step18. 盖上锅盖焖煎至干,再翻面做相同动作,撒焖煎。(我正反面各喷两次,一次没喷很多,所以不会煎很久。)

Step19. 边缘我也煎一下。

Step20. 葱烧松软有层次,有葱香,还有松的美味

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