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以后再也不用支持一种口味的炒饭，10道营养又美味的炒饭食谱，赶紧收藏起来

时间：2018-06-01 03:15:46 来源：食记先森作者：公克点击：

对于炒蛋大多数人们主要就是为了省事，把米饭放一个蛋炒在一起就可以吃了，但是没有想到炒米饭还有这么多的吃法，同样是简便快手的炒米饭，为什么要随便呢 ！多加几件食材，可能就会变成美味的大餐哦！

今天就和大家分享10道简单易做又美味的炒米饭食谱，大家不妨换着口味试试哦，有的可能只有在一些餐厅才能吃的到！

酱虾仁炒饭

【材 料】

白饭220公克葱花20公克虾仁100公克西生菜50公克鸡蛋1颗【调味料】XO酱2大匙酱油1大匙

【做 法】

1.西生菜洗净切碎；蛋打散；虾仁汆烫熟后沥干备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。

3.转中火，放入白饭及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。4.再加入XO酱、虾仁、酱油炒至均匀，最后加入西生菜，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

鲑鱼炒饭

【材 料】

白饭220公克熟青豆仁40公克鲑鱼肉50公克葱花20公克鸡蛋1颗

【调味料】

盐1/2茶匙白胡椒粉1/6茶匙

【做 法】

1.蛋打散；鲑鱼肉先煎香后剥碎备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。

3.转中火，放入白饭、青豆仁、鲑鱼肉及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

4.再加入盐、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

夏威夷炒飯

【材 料】

白饭220公克火腿片60公克凤梨80公克青椒50公克红甜椒1颗葱花20公克鸡蛋1颗

【调味料】

.盐1/2茶匙黑胡椒1/4茶匙

【做 法】

1.蛋打散；凤梨、青椒及甜椒切丁；火腿片切小片，备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。

3.转中火，放入白饭、火腿小片、凤梨丁、青椒丁、甜椒丁、葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

4.再加入盐及黑胡椒，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

姜黄牛肉炒饭

【材 料】

白饭220公克牛肉片100公克葱花20公克熟青豆仁30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗

【调味料】盐1/2茶匙姜黄粉1茶匙

【做 法】

1.蛋打散；胡萝卜丁烫熟沥干备用。

2.热锅，倒入1大匙油，放入牛肉炒至表面变白后取出备用。

3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。

4.转中火，放入白饭、作法1牛肉、青豆仁、胡萝卜丁、葱花及姜黄粉，将饭翻炒至饭粒完全散开且均匀上色。

5.最后加入盐，持续以中火翻炒至饭粒松香即可。

番茄肉丝炒饭

【材 料】

白饭220公克肉丝50公克葱花20公克熟青豆仁30公克番茄60公克鸡蛋1颗

【调味料】

番茄酱2大匙白胡椒粉1/6茶匙

【做 法】

1.番茄切丁；蛋打散备用。

2.热锅，倒入1大匙油，放入肉丝炒至熟后取出备用。

3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再加入番茄丁炒香。

4.转中火，续加入白饭、肉丝、熟青豆仁及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

5.最后加入番茄酱、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

扬州炒饭

【材 料】

A.虾仁30公克鸡丁30公克海蔘丁30公克水发干贝20公克香菇丁30公克笋丁40公克B.葱花20公克鸡蛋2颗白饭250公克

【调味料】

盐1/4茶匙蚝油1大匙绍兴酒1大匙水4大匙胡椒粉1/2茶匙

【做 法】

1.热锅，倒入约1大匙油，放入所有材料A炒香后，加入蚝油1大匙及绍兴酒、水、白胡椒粉，以小火炒至汤汁收干后捞出备用。

2.锅洗净后热锅，倒入2大匙油，将鸡蛋打散后倒入锅中快速炒匀。

3.续加入白饭及葱花，将饭略炒开后翻炒至饭粒完全散开。

4.再加入作法1的配料及盐，持续翻炒至饭粒干爽即可。

金黄蛋炒饭

【材 料】

白饭220公克葱花30公克蛋黄3颗

【调味料】

盐1/4茶匙白胡椒粉1/6茶匙

【做 法】

1.蛋黄打散备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，转中火放入白饭，将饭翻炒至饭粒完全散开。

3.再加入葱花及所有调味料，持续以中火翻炒至饭粒松香，最后将蛋黄淋至饭上并迅速拌炒至均匀、色泽金黄即可。

咸鱼鸡粒炒饭

【材 料】

白饭220公克咸鱼肉50公克葱花20公克鸡腿肉120公克西生菜50公克鸡蛋1颗

【调味料】

盐1/10茶匙白胡椒粉1/8茶匙

【做 法】

1.西生菜洗净切碎；蛋打散；咸鱼肉下锅煎熟后切丁；鸡腿肉切丁，备用。

2.热锅，倒入1大匙油，放入鸡腿肉丁炒至熟后取出备用。

3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固。

4.转中火，放入白饭、作法2鸡肉丁、咸鱼肉丁及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

5.再加入西生菜及盐、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

樱花虾肉丝炒饭

【材 料】

白饭220公克肉丝30公克葱花20公克樱花虾5公克卷心菜30公克胡萝卜丁30公克鸡蛋1颗

【调味料】

盐1/6茶匙柴鱼酱油1大匙白胡椒粉1/6茶匙

【做 法】

1.西生菜洗净切碎；蛋打散；胡萝卜丁烫熟沥干；卷心菜切碎，备用。

2.热锅，倒入1大匙油，加入肉丝炒至熟后取出备用。

3.锅洗净后热锅，倒入约2大匙油，放入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再放入樱花虾略炒香。

4.转中火，加入白饭、作法2肉丝、作法1胡萝卜丁及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

5.续加入卷心菜酱油·盐、白胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

蒜酥香肠炒饭

【材 料】

白饭220公克香肠2根葱花20公克辣椒末5公克蒜酥5公克鸡蛋1颗

【调味料】

酱油1大匙黑胡椒粉1/6茶匙

【做 法】

1.蛋打散；香肠入电锅蒸熟后切丁备用。

2.热锅，倒入约2大匙油，加入蛋液快速搅散至蛋略凝固，再放入香肠丁及辣椒末炒香。

3.转中火，放入白饭、蒜酥及葱花，将饭翻炒至饭粒完全散开。

4.再加入酱油、黑胡椒粉，持续以中火翻炒至饭粒松香均匀即可。

美食菜谱，教你做青椒炒肉

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