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妈，妈，妈，我想吃这个板栗烧鸡！

时间：2018-06-01 02:50:26 来源：美食菜谱之家作者：板栗点击：

生活常识

要说小编最喜欢谁做的饭，那必须是我妈的啊！

妈妈的味道，那对于每一个人都是不能忘的经典之味。

而小编最喜欢妈妈做的，当属“鸡”了！

无论是烧鸡、大盘鸡、口水鸡……每一个都是香得流口水啊！

不过最近在“吃鸡”上，有了新宠，那就是

板栗烧鸡

这道菜板栗香甜，鸡肉酥烂，面对它，真的是一点抵抗力都没有啊！不光是把菜吃光了，就连汤汁都被我用来拌饭了！

自觉手艺不够精进，还是想让妈妈赶紧做一下这道菜，让我再过过瘾！

土鸡半只800g，去壳板栗400g

豆瓣酱2勺，八角1个，桂皮1块

香叶3片，生姜1块，生抽1勺

盐1勺，鸡粉1/2勺

1、走地土鸡半只，洗净备用。

2、去壳板栗泡水备用。

3、各式配料准备。

4、土鸡剁块。

5、坐锅烧水，加入板栗，煮至七分熟捞出备用。

6、另起锅，烧至三成热时入鸡油煸炒。

7、炒出油汁后，下豆瓣酱，八角，桂皮，香味，生姜煸炒。

8、小火炒出香味后，下鸡块翻炒。

9、不停的翻炒，直至鸡皮紧缩。

10、沿锅边淋入生抽。

11、翻炒均匀上色。

12、加入热水，没过食材，大火烧开后转小火焖20分钟。

13、加入板栗，

14、焖煮8分钟后，加入盐调味。

15、再焖3分钟，撒入鸡粉翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

烹饪技巧板栗先煮至七分熟，后期只需略煮即可。避免长时间焖煮，破碎了。鸡肉焯水是否，跟据自家喜好。不焯水的鸡肉直接下锅，小火慢煸，味道也是杠杠的。板栗虽好吃，但一次食用也不能过量哟，易产生腹胀，俗称胀气。板栗去皮，可先在板栗壳上划一刀，下锅煮5分钟左右，趁热就很容易的去皮啦！不能食辣的，可以不放豆瓣酱，味道也非常好的。

夏日解暑必备小食，清热又凉爽，简单又美味！

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