小孩子吃苦瓜个个皱眉头,如何做出连孩子都喜欢吃的苦瓜呢?

时间:2018-05-22 10:50:12 来源:推味作者:苦瓜点击:

导读:[db:简介]
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今天是二十四节气中的小满。

小满是入夏的第二个节气意思是地里的小麦开始灌浆饱满,但还不是成熟之时,只是小满,还未大满。

我们中国东西讲究“不时不食”,什么季节什么

小满一来,暑气会明显升高,雨充盈丰沛,人容易湿气重,所以在小满时节就要多点“苦”,以求清祛湿功效

昨天520,今天小满苦,人生真的是起起落落啊~

要说苦味的苦瓜首当其冲。

苦瓜很神奇,大人起来永远都是“一点都不苦,不信你尝尝”,结果小孩子尝一口,脸就皱成一团了……我童年时期苦瓜,都是这样被我妈一口一口骗下去的。

苦瓜做法不同,苦味也不同

凉拌苦瓜是清冽的苦,清炒苦瓜是平和的苦,酿苦瓜则是温柔的苦。

说实话前两种的苦瓜,我到现在都不敢,太苦了……唯一能张开双臂接受的苦瓜,就是酿苦瓜

苦瓜去瓤塞上锅蒸,苦瓜一旦去瓤就除去了大部分的苦味,加上汁的浸润,再凌冽的苦味也被这香征服了。

一口进嘴里,馅没有那么腻,苦瓜也没有那么苦,二者反而有种相得益彰的默契。

今天推味君就教大家来做,没有那么苦的苦瓜!这个天气刚刚好哦~

苦瓜

苦瓜 / 馅 / 葱姜末 / 枸杞子

/ 胡椒粉 / 料酒 /

—step1—

先把馅给剁好,葱切末,姜也切末。

馅放入一个大盆中,倒入两勺料酒,一勺,一小勺,一丢丢的胡椒粉。

然后用筷子,按照一个方向疯狂地去搅馅!让馅起

—step2—

馅拌好之后搁置一边,让它自己冷静一下,入入味。

我们来收拾苦瓜苦瓜干净之后,切成小段。

哈!送你一个苦瓜脸!

苦瓜切段之后,用小勺把瓤给挖出来,苦瓜瓤是苦味的重要源泉,建议在做其他苦瓜的时候也去瓤。

接着给苦瓜圈内部抹一圈淀粉,这样容易馅。

—step3—

苦瓜圈都抹完淀粉之后,就可以往里塞啦!

满盘的苦瓜圈都塞满

这时候就可以把苦瓜放到平底锅上去煎一下,一来馅可以更好的定型,二是煎过的苦瓜比较啊~不想煎的话,这一步是完全可以省略的。

—step4—

苦瓜双面都煎至微微焦之后,就放到盘子里上锅蒸就可以啦。(起蒸汽后再放入蒸锅)

蒸12分钟就可以夹出来了,小心不要烫伤哦~

—step5—

把蒸出来的苦瓜原汁,倒入平底锅中,加入一勺生抽,适量葱姜末,还有枸杞子煮开,最后倒入两大勺淀粉,勾个薄芡,浇在苦瓜酿上就可以啦!

很严肃的跟你讲,这个酿苦瓜真的没有那么苦,特别是那一颗枸杞子,在微苦味道衬托下格外甜!试试吧!

喜欢今天的酿苦瓜吗?

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