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一碗剩饭，一把面粉，轻松自制休闲零食，看着就口水直流！

时间：2018-05-31 16:26:20 来源：香哈菜谱作者：面粉点击：

对麻辣的零食真是没有任何的抵抗力！还没开始介绍，看着图片就开始吞口水了，想想那种辣的爽感就觉得这个零食一定要尝试一下，关键是，简单，简单，简单！

自制大米麻辣锅巴

配料:

剩米饭300克、普通面粉100克左右、辣椒面三勺、花椒粒一小把、盐5克、鸡精3克

烹饪步骤:

1.把剩米饭盛在干净的盆里，加入面粉，用手把面粉和米饭揉在一起（加面粉的时候慢慢加）,加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。

2.案板上撒些面粉，放上米团，再撒面粉。

3.把米面团擀开。

4.把米团擀薄，要均匀，要薄，这样做出来锅巴比较酥脆。

5.把面片切成小方块。

6.在搅拌机中放三勺辣椒粉，然后放入鸡精、花椒粒，打成粉末状。

7.锅烧热倒入油，烧到五成热时转中小火，放一个面片试下油温，有小泡泡冒出就可以了，把其它面片放入油锅炸，一次不要放太多，防止粘在一起。

8.用中小火慢炸，中途翻拌一下，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。

9.把锅巴放在盆中，趁热撒上打好的麻辣粉，然后拌均匀。

10.美味锅巴就做好啦~

11.还有孜然味的，三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精，做法和麻辣粉一样的。

12.锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。

tips:

1.米饭软硬适中就可以了。

2.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。

夏天最开胃的一道家常菜，省时又美味，做好不到5分钟，特下饭

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