时间:2018-05-31 16:26:20 来源:香哈菜谱作者:面粉点击:
对麻辣的零食真是没有任何的抵抗力!还没开始介绍,看着图片就开始吞口水了,想想那种辣的爽感就觉得这个零食一定要尝试一下,关键是,简单,简单,简单!
配料:
剩米饭300克、普通面粉100克左右、辣椒面三勺、花椒粒一小把、盐5克、鸡精3克
烹饪步骤:
1.把剩米饭盛在干净的盆里,加入面粉,用手把面粉和米饭揉在一起(加面粉的时候慢慢加),加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
2.案板上撒些面粉,放上米团,再撒面粉。
3.把米面团擀开。
4.把米团擀薄,要均匀,要薄,这样做出来锅巴比较酥脆。
5.把面片切成小方块。
6.在搅拌机中放三勺辣椒粉,然后放入鸡精、花椒粒,打成粉末状。
7.锅烧热倒入油,烧到五成热时转中小火,放一个面片试下油温,有小泡泡冒出就可以了,把其它面片放入油锅炸,一次不要放太多,防止粘在一起。
8.用中小火慢炸,中途翻拌一下,炸到表皮金黄,用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
10.美味锅巴就做好啦~
11.还有孜然味的,三勺孜然粉,一勺盐,半勺鸡精,做法和麻辣粉一样的。
12.锅巴做好了,是不是像买的一样呢,赶紧试试吧,非常不错哦。
tips:
1.米饭软硬适中就可以了。
2.做好后用袋子装起来,防止吸收潮气变得不脆了。
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