想吃到向往的生活里好吃的青团?

时间:2018-05-30 18:26:37 来源:中国广西东盟商贸城作者:蛋黄点击:

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每个人都有自己向往的生活,我觉得向往的生活就是能到自己在家就能做的咸海鸭馅的青团,和家人一起分享

01端午艾叶飘香的咸海鸭青团

端午之际,很多人家都会做青团,从古到今,人们习惯于用青团来祭祖。除了祭祖之外,至如今青团已经成了家家户户喜的特色点心。 当咸遇上了艾,软糯的青色外皮,加上咸咸中带甜的口感,淡淡的清香味索绕鼻尖,一口就会让你不停的一口一口咬下去。

(一)需要准备食材明细

米粉

橄榄

(二)做法步骤

1、烧开后加入艾煮一分钟捞出过冷,加料理机打碎倒入粉类揉成一个面团。

2、咸蒸熟后压碎,锅加入橄榄,倒入压碎的咸后转小火炒出香味后熄火,再把猪松倒入翻炒均匀(如果觉得有点干还要加入少许,能捏成团即可),取适量入青团,表面刷,没蒸之前青团颜色偏淡,蒸熟后颜色会变深。

3、冷上锅蒸12分钟熄火,出锅前刷少许橄榄更佳!

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02酥脆的表皮裹的完整的

海鸭还可以用来做酥,层层酥脆的表皮裹着一颗完整的

酥的做法

1、把皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团,醒面半个小时左右

2、把酥材料混合均匀

3、表面喷高度酒,进180度烤箱烤至表面变大约5分钟左右

4、把红豆沙以25克每份分16份,把进去

5、皮面团与酥皮面团均分16份

6、取一块静置好的皮擀圆,把酥放在皮中间,收口好,收口朝下放置

7、将好得酥皮用擀面杖擀成椭圆形,反面后从上而下卷起来,

卷好得酥皮静置松弛15分钟。(记得要盖上湿布或保险膜)

取静置好的酥皮,擀开,再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。

8、松弛好的酥皮,封口朝上,拇指由中间按下,然后四角朝中间折叠,用擀面杖轻轻擀压薄,豆沙内馅放在酥皮上面收紧口,收口朝下放在烤盘上。

9、将好的酥表面刷液,撒芝麻装饰,放入预180度烤箱,烤30分钟左右至表面上色

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