冬日一定少不了冰糖葫芦的身影 其实在家也能制作

时间:2018-02-09 10:44:41 来源:做菜网作者:冰糖葫芦点击:

导读:冬日一定少不了冰糖葫芦的身影 其实在家也能制作2018-02-09 10:28 来源:做菜网都说冰糖葫芦儿甜,甜它里面带着酸,都说冰糖葫芦儿
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都说冰葫芦儿甜,甜它里面带着酸,都说冰葫芦儿酸,酸它里面带着甜……葫芦好看它竹签串……今天让我们用签来做个迷你葫芦吧。

迷你葫芦食材介绍

山楂250克,冰100克,清100克,

迷你葫芦的做法步骤

1、山楂选用完好的,称重,

2、清洗干净,用厨房去除分,

3、用刀去掉山楂的蒂部,准备签,

4、找两个大小差不多的为一组,用签串起来,

5、所有的山楂都串好了

6、冰称好备用,

7、取同质量,加入冰,大火煮开,

8、准备用来放置冰葫芦的容器涂上备用,

9、待冰融化后,改小火,煮,

10、等出现很多小气泡,而且越来越密集,这时候就差不多了,

11、取出串好的葫芦,放进去,打个滚,

12、蘸好葫芦,放到事先准备好的容器里,然后放到外面或是冰箱里,主要是要让冷却。

窍门

做的怎样是关键,冰都化了之后,改中小火,我是电陶炉做的,先是600度,融化之后改成350度,大约15分钟左右出现比较密集的气泡,颜色会微微发,用筷子沾一下,有拉丝的效果,此时就可以了。

另外,蘸好的冰葫芦要放在冷的地方,这样才能让凝固。

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