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以端午节为主题的六月商超干货营销宝典来啦！

时间：2018-05-30 08:59:13 来源：中鲜网作者：陈列点击：

六月即将迎来一年一度的传统节日“端午节”，在6月初起，杂粮类别即将迎来一波销售高峰期。同时六月算是正式入夏，南方进入“梅雨”时节，祛湿排毒的养生食谱非常适合。

浓情端午

粽 飘 香 主 题

常言道：“最是年年端午日，一山一水总关情”。端午不仅是一个习俗，更代表着一种民族文化和民族感情，所以少不了粽子这一寄托节日情怀的主角。虽说商超内成品粽子五花八门，但家庭版自制粽子仍然是很多人的保留习惯，包的不是形式，而是一种情怀。所以接下来门店应该大堆头陈列糯米，辅以粽叶、蜜枣、羌枣、腊肉等，提前营造浓烈的端午节销售氛围。

杂粮区域操作端午节，一定要提前15~20天的时间操作，提前引导顾客进入消费状态。营造销售氛围包括相关情景陈列。让顾客提前在本超市买好所需商品，从而占据有利市场。

同时也必须掌控好对商品的选择和规划。如糯米（圆粒江米、长粒江米......因地制宜，根据实际情况，主推畅销的种类）属于节日商品，所以下订单既要保证不能在节前断货，也得判断好节后不能剩余较多库存。

一般糯米销量上升开始在节前15天左右，每天销量会在500~600斤以上。高峰期会在节前10天左右，每天销量会达到一千斤往上。但是到了端午节当天，销售会明显下降。节后一个星期左右糯米还会有销售，销量不会有大的数目，有些人还在回味节日气氛。不必急于撤排面，压缩陈列即可。所以经验老道的组长们下大批量订单都会预估到节日前一天，节日当天及节后留有两三百公斤也不怕砸在手里。

糯米来货及时入库房，库房保证阴凉，干燥、通风。因为五六月份雨水量比较多，容易受潮。卖场大堆头陈列，因为节日商品需求量大，必须大排面陈列，并且专人售卖，及时添货补货，保证顾客来了有货可买。

糯米虽说是节日商品，但也是民生商品，所以定价不能因为是过节人们必须买就“趁火打劫”赚取高毛利，高销售。要知道超市不是只有你一家，你这买不了可以去下家。所以定价要合理，不能漫天要价，民生商品以走量为主，赚取口碑！

有条件的门店可以圈出一块地方，陈列diy原材料，所有商品集中陈列。举办包粽子比赛，并设置参赛优胜奖励，免费送一斤粽子或两听啤酒等。现场由顾客自己包制再称重销售也可以，这既增加了现场氛围又与顾客形成良好的互动。感情得以建立，销售自然更如鱼得水。

说到端午节吃粽子，那皮蛋肯定少不了。蛋、粽组合陈列，连带推销必不可少。超市可以从商品本身着手，顾客购买任意一种口味的粽子和皮蛋组合（限定粽子一斤，皮蛋一斤），这一套组合商品按九折销售。两套组合八折，三套以上七折销售。鼓励顾客多买多优惠，从而使得商品的销量大大提升。

关 联 陈 列

打 破 传 统 搭 配

赚毛利的部分更多的是以关联陈列以及卖场员工的引导方向为主要输出。现在的消费者都注重养生，尽量推出一些养生商品，试着去创新。不要觉得粽子里的馅只有肉、豆沙、大枣。可以有很多尝试，成功了也算是引领一种时尚。养生搭配：花生米、葡萄干、桂圆干、蓝莓干、绿豆、红小豆、银耳、莲子都可以关联陈列，让顾客自主选配。大枣端头陈列，原有销售不能丢，其余推广产品小方堆陈列，员工做好试吃推广。关联陈列也要有专人售卖，向顾客积极介绍商品知识。有了销售人员的积极推荐，顾客的好奇心也能被调动起来，浅尝之后购买的可能性大大增加。销售、毛利自然双丰收。

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天气渐热，不仅食欲下降，烟雾缭绕的下厨更是成为一种煎熬。所以一盘简单爽口的凉拌菜，已成为夏日家庭餐桌上的主力。食物多倾向于清凉解暑。接下来就是门店负责陈列，满足这些需求。

南北干货：突出陈列腐竹、海带、木耳、素鸡翅、烤麸等其它节日商品，走量小的商品压缩陈列。

粉丝类：以凉皮、粉皮、蕨根粉丝为主，龙口粉丝、红薯粉丝为辅。防止顾客购买疲劳，定期轮换推广。

杂粮类：主推薏米、红小豆，这两种商品搭配熬粥有祛除身体湿气功能。再推出一到两款养生八宝粥，其余的自己门店按照商品组合陈列，田字格陈列法，顾客随意搭配，这样既能提高门店销售又能从中赚取毛利。

花茶类：夏季以炎热潮湿天气为主，流汗是避免不了的。适当的多补充水分也是有必要的。主推菊花、金银花、柠檬片、玫瑰花等。多喝玫瑰花茶具有美容养颜功效，爱美女士的首选。

休闲食品类：主推山楂、半梅，炎炎夏日运动量小，人们需要生津开胃食品，来帮助消化。正好这两类商品具有这个功能。

六月，中、高考大战即将打响，苦读多年的学子能否顺利闯过这一关，成败也就在这两三天时间。适量吃些干果有提高记忆力的功效，所以干果区域也可以组合陈列出一组“高考加油站”助力莘莘学子。主推核桃大堆陈列，其次松子、夏威夷果、桂圆、开心果、南瓜子、蓝莓干、桑葚干，小方堆陈列。

干果这个季节操作必须做好储存，稍有不慎商品就会“皮软”，卖场要做到勤挑拣，勤翻底。客单价高的商品可以采取包装一部分，散装一部分售卖。满足不同顾客需求，同时减少门店不必要的损耗。

最后，祝各位6月销售能有新突破！

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