时间：2017-10-26 10:48:54 来源：作者：点击：
“吃最辣的菜，喝最烈的酒，骑最快的马，爱最好的人”，本是古龙作品《萧十一郎》里对风四娘的描述。演变到如今的酒局上则成了：“喝最烈的酒，X最爱的人”广为流传。什么才算是烈酒呢?许多酒友都知道烈性白酒、洋酒，但很少有人会去了解啤酒。因为在印象中啤酒的度数相对较低，但各位是否能想象啤酒也有60多度的。近两年消费者越来越喜欢高品质的啤酒，今天就给大家聊聊世界上的烈性啤酒。
世界啤酒业的发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒 类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献﹐是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
而烈性啤酒则只有300多年的历史
据传在300年前的僧侣特地为斋戒期酿制了这种特别浓烈的啤酒。他们的口号是：禁食可以，但不能禁饮。基于这个典故，巴伐利亚人也称啤酒为“液体面包”。
受巴伐利亚国王马克西米利安一世的邀请，保莱纳修道士从意大利来到慕尼黑，他们的确是在1629年就曾按照浓啤酒Maibock的配方，酿造出更加浓烈的烈性啤酒。这也是超浓啤酒的雏形。不过，当年没人认为这种浓稠的酒汁有多么好喝。直到1770年，Barnabas Still获得啤酒大师称号之后，情况有了变化。
这位出生在上普法尔茨费施巴赫(Fischbach)，被世人称为Valentin Stephan Still的年轻人是从他父亲那里学到了酿酒技术。但他并没有继承父亲的酒厂，而是在年满23岁的时候进入安博格的宝莱纳修道院。几年之后，他又迁移到慕尼黑的宝莱纳修道院。就是在那里，他开始酿制烈性啤酒。这位天才的酿酒师便是闻名世界的“色而味多”(Salvator)烈性啤酒的发明者。
此后，慕尼黑人为了能喝上一口啤酒而成群结队地去宝莱纳修道院朝拜，尽管按照官方规定，修道院其实无权酿酒，啤酒也只能斟给修道院里的人喝。直到1780 年，巴伐利亚的选帝侯卡尔特奥多尔(Karl Theodor)放松了严格的售酒管制。如此一来，法律终于不再与实际脱节
说完了烈性啤酒的由来，那么来盘点盘点这世界上有哪些烈性啤酒呢?
自蓝带啤酒诞生以来，柏斯特船长，作为以其名字而命名的啤酒公司的掌舵人，凭借他在五大湖区当船长期间所必须具备的坚韧、执着和创新精神，创造出了伟大的啤酒，并使公司得以强盛发展。蓝带啤酒继承了柏斯特船长的创新和发展理念，以其适中如一的卓越品质，屡获殊荣，荣耀在世超越150年。为了纪念蓝带啤酒的创始人，特此创造了这款“领航者”啤酒，作为蓝带1844啤酒的特酿，以此表达对这位伟大船长的敬意! 另外这款酒酒精度数已经达到10.0%vol，可谓一杯开怀大笑，两杯梦回唐朝，三杯原形毕露，四杯……估计喝不到第四杯。。。
这种酒精含量32%的啤酒开启了最烈啤酒头衔的争夺。直到现在，它仍然是非常烈的啤酒。这是啤酒商早期能够酿制的最烈的啤酒。
这是BrewDog试图夺回最烈啤酒的有一次尝试，其酒精含量为41%。尝试过这款酒的人估计都不知道自己是怎么回家的。
BrewDog表示将会以酒精含量为57%的Schorschbräu作为终结，意味着这将会是他们酿制的最后一款超烈啤酒。其名字翻译成英语为“封顶之作”(The End Crowns the Work)，也暗示了这层意思。这款酒我想还有另外一个名字：忘情水。喝了立马忘掉所有烦恼。
我想说的是：“这还是啤酒吗?你让许多许多的白酒面子往哪儿搁啊!”Armageddon由苏格兰啤酒商Brewmeister酿制，酒精含量达到了难以置信的65%。该酒厂其中一个老板John MacKenzie表示，“该啤酒由于采用了特殊的冷冻发酵方法来实现如此高的酒精含量，该啤酒具有黏滞的特点。”这需要在酿制过程中把啤酒冷却到零度。此时水处于冰冻状态，但是酒精仍然呈液态。之后把冰移除，剩下的就是非常烈的啤酒。
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