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西葫芦蒸着吃，营养不流失，做法简单美味，喜欢的人不凡试一试！

时间：2018-05-29 23:25:59 来源：冬天的冰棒作者：西葫芦点击：

平时比较少做饭的人，去超市见到西葫芦是买还是不买，十分的纠结，为啥？不懂的怎么做好吃呗！懂的做的人，一般会用它来做凉拌菜或者炒着吃。

今天我们换个花样来，把西葫芦蒸熟后，再淋入蒸鱼豉油，味道相当棒，做法简单营养又美味，喜欢的朋友不凡在家中尝试一下哦！

食材配料：西葫芦、蒸鱼豉油、大蒜、葱、花椒、小米椒、食用油。

制作过程：

1、先将西葫芦削皮、再去头切尾，然后从中间给它劈开两半，再切成片状，厚度控制在3毫米左右比较合适，这样蒸起来熟的快些，如上图所示。

2、西葫芦片好之后，把它摆放入盘中，再将蒜拍碎，剁成蒜末，将它均匀的撒在上面，喜欢吃辣的朋友，再放点辣椒油或者小米辣，不吃辣的可忽略此步骤，并不影响口感。

3、锅中开小火，倒入适量的食用油烧热，加入葱段把油炸香，捞出丢弃掉不用，再放上几粒花椒炸出香味，炸好之后也捞出弃掉。香喷喷的油就炼制好了。

4、然后将炼制好的油，趁热淋入西葫芦之中，另外烧一锅热水，水开之后，将它放入锅中隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，它性寒，所以必须确保蒸熟。

5、5分钟时间到了，将蒸熟的西葫芦拿出来，然后直接倒入适量的蒸鱼豉油，再上火蒸一分钟即可出锅，清香味美，吃起来特别的爽口。

知识普及：

1、西葫芦中的维生素C特别丰富，营养物质含量高，中医说常食用可清肺止咳、增加人体免疫力，食用上除了单吃外，又可当做肉馅的配菜，汁水饱满，口感鲜美。

2、食用时候，如果发现味道发苦，就要丢弃掉，万不可再食，里头的葫芦素会损害身体健康。

3、西葫芦还是糖尿病患者，为数不多的可食用的食材之一，此类人群饮食禁忌比较多，实在觉的口淡的时候，不凡用来试一试。

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