花样百吃·豆腐的新生

时间:2018-05-29 21:16:07 来源:微宁夏作者:豆腐点击:

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豆腐是我国的传统食品,味美而养生,是平常百姓餐桌上家常的原料,它的历史悠久,相传是在公元前164年,由汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。 豆腐还有南北豆腐之分,主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐石膏点制,因凝固的豆腐量较高而质地细嫩,分含量在90%左右;北豆腐多用卤或酸浆点制,凝固的豆腐量较少,质地较南豆腐老,分含量在85%左右,但是由于含量更少,故而豆腐味更浓,质地更韧,也较容易烹饪。如今场里常说的老豆腐就是北豆腐

豆腐法很多:川的麻婆豆腐最有名气,而北方人喜欢豆腐,再加点五片很是下;住在海边的人有独天得厚的海产品,他们喜欢用海蛤蜊炖豆腐,真的要鲜得掉眉毛。 一种食材总是那几种做法多了也会腻的,于是变换着样,既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀!豆腐还是那块大豆腐,灶台也还是那个小灶台,却是不一样的烹饪,不一样的美味豆腐的新生,伴随着一样的营养,一样的养眼,一样的幸福开心........

主料老豆腐胡萝卜辅料:小葱、姜末、、鸡精、玉米淀粉

豆腐用刀背碾碎

胡萝卜刨丝

剁碎,摆个❤️型,好看

换个盘子,丸子下面放片生,起锅勾芡,芡里根据自己的口味调味,或咸或酸或,我是调的鲜咸口味,加了点麻,因为豆腐丸子里一滴也没有放。

豆腐的新生一一豆腐丸子隆重登场……

胡萝卜的橙点缀在豆腐里,熠熠生辉,关键是放入嘴里还有点脆,口感更好

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用心做,用心生活,一块豆腐一根胡萝卜,简简单单中成就了一盘美食,其实幸福就是这么简单……

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