天气变热就想吃口凉的,介绍几款简单易做的凉菜吧!

时间:2018-05-25 16:27:20 来源:洛阳美食生活作者:热油点击:

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全是简单易做易学的家常凉晚上回家不想在做那么复杂的时,随便找点就可以做出美味的凉哦!

凉拌西葫芦的做法

1.准备好原材料。

2.大蒜切成末,先切大蒜,以便于在空气中生成更多的大蒜素。

3.西葫芦用刨丝器刨成丝。

4.椒用稍微煮一下,煮椒有两个好处,第一,煮后的椒不是很生,个人觉得更香;第二,淋的时候不易糊,能保持鲜红的颜色

5.煮好的椒用厨房巾吸去多余分,切成段,和蒜末、椒、少许放到碗里,锅里放入适量普通植物和少许香烧到微微冒烟,然后关火等几秒钟看不见烟的时候倒入碗里。淋入,香气瞬间散发出来。

6.将这和里面的椒、蒜末、椒段舀一勺出来倒入另一碗里,加入四勺生抽、三勺凉、半勺香,调成调料汁儿。因为觉得有点多,所以我只用了一部分,剩下的作为别的拌用吧。

7.西葫芦丝放入盘里,淋上调味汁儿即可。

豆腐丝的做法

1、将豆腐丝打开用烫一下。

2、捞出来控干分后,横切成小条。

3、把香择洗干净,切成长段,不要切得太碎,一刀即可。

4、把葱剥干净,然后也切成小细条。

5、在锅中放入后放入椒。

6、椒放出香味,放入干红椒。

7、把浇到葱丝上。

8、然后与豆腐丝、香混合在一起。

9、加入调味料。

10、搅拌均匀即可食用

凉拌腐竹的做法

腐竹提前泡发,凉或温,泡发时间长短差别

焯一分钟(下腐竹后再次滚开即可)

斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积

放一点点做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味适量润色提香

最后放适量或香葱搭配,混合拌匀

凉拌川味土豆的做法

1.食材准备

2.土豆切片,清泡约一刻钟。

3.干锅炒椒面。

4.干锅炒芝麻胡椒粉,八角粉。

5.清入锅,煮土豆,大概3-5分钟,不宜煮太烂,口感要脆脆的。

6.捞起土豆,清冲洗,也是为了口感更加脆。

7.炒好的食材加入蒜丁。

8.加入

9.生抽,,香一起倒入碗里搅拌均匀。

10.撒入葱,完成!

凉拌菠做法

1、菠去根洗净,煮锅里滴入几滴冒小泡时放入菠

2、到菠稍微变色即捞出,控备用。

3、炒锅里倒入植物后放入椒爆香。捞出椒粒,放入姜丝,椒粒炒香。倒入蒜粒,炒香成料

4、把炒好的料倒在菠上。

5、调入精拌匀。

6、洒上熟芝麻,调匀。

凉拌莴笋的做法

莴笋去皮洗净,切成细丝。

加一勺,抓匀,放15-20分钟,让莴笋出

挤干放入盘中(可以先尝一下,如果太淡稍微再加一点点,如果太咸就用饮用过一下再挤干。)

加小半勺。(调味勺小半勺,只有一点点几乎不出甜味,只是为了提鲜和中和一点酸味,如果太甜就是放多了)

加入生抽、米,撒上干椒段、葱粒,淋上芝麻。(喜欢的可用新鲜朝天椒)

撒上芝麻,淋上,拌匀即可用享用啦。

凉拌金针菇的做法

1.去除金针菇根部洗净,在沸中烫煮捞出备用。

2.小米椒和干椒都切小圈备用。

3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量

4.锅,放适量温升高以后,倒入切好的小米椒和干椒,然后马上关火。

5.把速的淋在葱蒜上即可。

6.的时候搅拌搅拌

7.的时候搅拌搅拌

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