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夏季绝对下饭美食，椰汁咖喱蟹家常做法，简单易学营养健康

时间：2018-05-29 19:55:58 来源：畅聊天下美食作者：螃蟹点击：

蟹子的吃法有很多，今天小编也给大家推荐一种蟹子的做法，再说做法之前我们先来了解一下蟹子吧，螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。主要还能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮，等等，螃蟹的功效还是非常的多的，那么喜欢吃螃蟹的朋友，我们看一下它的做法吧~

材料

新鲜螃蟹2-3只，生姜适量，香芹菜适量，单晶冰糖3-4个，咖喱粉或咖喱2大匙，新鲜椰汁适量，黄油适量

椰汁咖喱蟹的做法

1.生姜少许（切片），香芹菜少许（切段），单晶冰糖三至四颗。

2.用牙刷细细地把螃蟹洗净，然后取下大钳，用刀背把蟹钳稍稍拍碎。

3.扯去蟹尾部分，弃之不用。用力掰开蟹壳，可以看到肥美的蟹膏。

4.剥去蟹身上的不能食用的腮以后，把蟹对半斩成两块。

5.锅内倒入新鲜椰汁，加入咖喱粉（或咖喱酱），单晶冰糖，以及适量粗盐，煮至汁滚，成为自制咖喱汁。

6.平底锅烧热后，放入黄油，融解后倒入生姜片，炒出香味后，再倒入拍好的蟹蚶，一齐翻炒三至五分钟。

7.此时再倒入切好的蟹块，一齐炒制五至八分钟左右，然后在锅内倒入已经调制好的咖喱汁。

8.继续翻炒八至十分钟，至汤汁香浓，螃蟹将要收干咖喱汁时，加入香芹段儿，略微搅拌片刻，出锅，即成。

小贴士

香浓的咖喱蟹汤汁是很好吃的米饭搭档，吃完螃蟹后一定要来上一碗！

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