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排骨炖土豆豆角怎么做好吃

时间：2018-05-29 18:06:19 来源：广东美食菜谱作者：适量点击：

排骨炖土豆豆角是一道家常菜肴，主要材料为猪肋排、土豆、豆角。三种食材搭配在一起烹制的菜肴口味咸鲜、营养丰富非常受大众喜爱。

排骨炖土豆豆角食材介绍

排骨适量，土豆适量，豆角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，山楂适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，水适量

排骨炖土豆豆角的做法步骤

1、猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中，倒入清水浸泡两个小时左右去除血水，期间换几次水。然后控干水分备好。

2、葱，姜，蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、山楂清洗干净备好。

3、土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块，豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。

4、锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。

5、放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。

6、烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。

7、转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。

8、加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。

9、成品。

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