时间:2018-05-28 17:44:40 来源:大双双美食作者:茄子点击:
用料 :茄子1个、牛肉(可以猪肉代替)250g、鸡蛋1个、葱、盐、料酒、淀粉(腌肉)、面粉(裹茄盒)、生抽、五香粉、胡椒粉
步骤 1:牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时
步骤 2:茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅
步骤 3:茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
步骤 4:油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸
步骤 5:茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来
步骤 6:所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来,之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃,不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用!
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