端午节别再做粽子了,咸鸭蛋这么做,软糯可口,比粽子好吃百倍!

时间:2018-05-28 11:10:42 来源:健康美食作者:咸鸭蛋点击:

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不知道不觉端午节就要到了,相信很多小伙伴都要准备做粽子了,今天小编和大家分享一道美味糯米咸鸭,这么做营养丰富、软糯可口,比粽子好百倍!

所需原料:新鲜糯米600克、咸鸭若干、胡萝卜一根、豌豆、玉米粒、广式腊肠等适量(将胡萝卜和腊肠提前用清冲洗干净,用刀切成小丁备用)、食、蚝等其他调味适量

1.将糯米用清冲洗几遍,将糯米表面的杂物冲洗干净,再加入适量的清和少许食,浸泡四个小时左右,使糯米能够充分泡发,然后沥干分备用;

2.将糯米放入空盆中,加入切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒和腊肠,加入少许食、料酒、蚝,用筷子充分搅拌均匀后,腌制半个小时左右;

3.取一个准备好的咸鸭,用针在鸭较尖的部敲一个直径一厘米左右的小洞,然后将里面的倒到碗中,留下壳中,依次将所有的咸鸭处理完,放入盘中备用;

4.用勺子取适量腌制好的糯米的倒入准备好的咸鸭中(差不多装到咸鸭七层左右的位置,太多了,蒸的时候会导致糯米溢出),完成后装盘备用;

5.在所有做好的咸鸭表面上裹上一层锡(为了能让咸鸭充分熟透,一般超市都有的卖);

6.锅中加入足量的清,大火烧开后,将做好的咸鸭朝下,均匀的码放在蒸屉上,上锅蒸一个半小时左右;

7.时间到后,将蒸好的咸鸭取出,掉锡后,这样一道美味糯米咸鸭就完成啦!

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