时间:2018-05-28 07:06:56 来源:休闲鞋服作者:虾球点击:
拼盘七味
用料
· 虾 500g
· 盐 2g
· 啤酒 2大勺
· 胡椒粉 2g
· 面粉 20g
· 面包糠 40g
· 大蒜 4瓣
· 葱 5g
· 姜 5g
1、葱切碎、姜切丝、大蒜瓣切碎
2、新鲜大虾洗净
3、虾去头去壳,虾背切开拿出黑线,切深致三分之二处,不要切成两半
4、葱碎、姜丝、胡椒粉、盐,以及啤酒或者料酒放入切好的虾仁,搅拌均匀,静止15分钟左右腌制,啤酒有很好的蓬松和去腥作用,感觉比料酒好用
6、油烧热致七八成熟,把虾仁放入,炸的过程中,虾仁就卷成了虾球,然后捞出沥油备用
8、放入炸好的虾球搅拌均匀盛出
9、一盘色泽
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