这四道菜你会做吗?简单营养家庭必备

时间:2018-05-28 06:45:46 来源:江湖美食传说作者:五花点击:

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豆豉椒炒鳝

材料:鳝500克;青红椒100克;大葱15克;大蒜10克;姜20克;香葱5克;3克;3克;绍酒10克;胡椒粉2克;淀粉15克;生抽6克;椒酱1勺;豆豉8克;

做法

1.鳝买的时候可以让人帮忙去掉骨洗去鳝身上的滑潺,抹干分,切段,加入胡椒粉、绍酒拌匀腌渍。青红椒切菱形块、大蒜切片,香葱切段、姜切片、大葱切小段;

2.锅内放锅温,倒入腌好的鳝段,煸炒出香味,捞出鳝段备用;锅内留底放入蒜片、葱段、姜片煸炒出香味,倒入剁椒、豆豉,翻炒出香味。放入椒酱煸出香味和红

3.再倒入鳝段,加少许翻炒均匀。倒入青红椒块加、生抽调味翻炒均匀用淀粉勾芡让汁紧抱。放入香葱段盛盘即可。

炒五土豆片

材料:土豆大的一个胡萝卜半个五俩大片一小盒;大蒜半料酒适量适量适量精制少量;

做法

1.大蒜切片、要提早切大蒜,15分钟以上才会形成大蒜素、对人身体好处!土豆胡萝卜切片、土豆片泡,防止粘锅。五切块、用料酒、少许的跟生抽腌制五分钟。

2.,下五变色之后倾斜锅,让下滑、将五放在没的上半部分,用锅铲挤压翻炒(类似于板烧,这样肥被靠出,的时候香,不腻,掌握火候不要炒糊了)

3.五后出锅备用。接着可以下土豆片跟胡萝卜片了(这里不用放,之前放的加五靠出来的,更香)中火炒熟,中间加俩次味极鲜,量自己掌握。

4.加;炒熟之后下五,蒜片;蒜片炒出蒜香后下,大火翻炒;加少许,炒匀即可出锅了;出锅;

蜜汁烤五

材料:五600克;蜂蜜30克生抽10克10克酒2毫升5克姜粉1克鸡粉1克;

做法

1.新鲜五,洗净,沥干蜂蜜、生抽、酒、、姜粉、鸡粉一起拌均;

2.洗净的五切成二段,用签插些空,这样入味;PS:密封罐及铝箔不够长才二段;

3.把调制好的酱料,与五按摩,均匀抹上酱料;放入玻璃密封罐,盖上盖子放入冰箱一个晚上

4.取出腌制好的五,放入垫有铝箔的烤盘,把酱汁也倒入;裹好的五,放入烤盘;

5.烤箱预,180度,上下火,30分钟;PS每个烤箱不同,烤温和时间略有差异,烤好取出,不烫时,打开铝箔,切好片,把烤铝箔上汁淋在上面; PS:温度40度左右最好

炒回锅

材料:带皮五;茭木耳;葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱、甜面酱少许;椒粒少许;料酒;老抽;植物适量

做法

1.锅中加烧开,放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒椒煮出香味,放入五煮20分钟左右。直到用筷子可以很轻松的插透五,捞出放凉。至不烫时切薄片,尽量切的薄些。

2.茭洗净切片,剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用。木耳泡发洗净备用。炒锅入,放入片炒,炒至表面略,打卷后盛出,将锅中的倒出来一些,留底

3.加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入片、葱姜蒜翻炒,加入料酒、、少许老抽炒匀。加入茭炒片刻。再放入泡发的木耳根据口味加少许。炒至茭木耳熟透即可f

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