“花开两朵,各表一枝”,三点告诉你春、秋白茶的不同!

时间:2018-05-27 17:21:55 来源:茧山堂作者:白茶点击:

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俗话说“春香,夏涩,要好喝,露()”。

关于春、哪个更好的争论从来没有停止过。

然而“开两朵,各表一枝”,春都是的品种,二者各有自己独特的魅力,所以今天,我们就来看看春到底有什么不同

《1》春,采摘时间不同

陆羽曾经说过:“凡采,在二月,三月,四月之间。”

意为在春季采摘叶最为合适

在春季采摘的叶,鲜爽感强,饱满,香气层次感丰富,口感和滋味好。

而我们所说的春,也就是,就是在春季采摘。

大概在每年的公历3月下旬到5月上旬,约45天左右。

主要有毫银针、牡丹、寿眉三个品种。

这个时候干颜色一般以嫩绿、翠绿、墨绿色为主。远远看去,干的表面似铺满一层淡淡的色,其实这长在叶表面的毫。

其中毫银针的毫最为明显,它的整个芽都被毫覆盖,浓密细长,银装素裹的十分好看牡丹和春寿眉则在叶背面、及叶脉上长有毫,与毫银针稍有不同

所有部位中,芽的氨基酸含量是最高的,因而春中的毫银针的鲜爽感最高,是最先采摘的,也是几个品种中最为珍贵的。

之所以备受新老友的喜,也是由于它本身所含的氨基酸(氨酸)所带来的鲜爽感强烈,甜润回甘。

名字就知道,的采摘时间季,即每年的8月到10月中旬,历经两个多月。

,也就是三春

主要采摘贡眉和寿眉,以寿眉为主。

寿眉这个大的分类里,根据采摘节气不同,可分为寿眉、露寿眉、寒露寿眉等

寿眉叶片肥大,厚实,和温和的春寿眉相比多了一份张狂。经过长时间的光照,其颜色丰富哨,如迷彩服,像经历过人间世事一样,也更大、更多、更长。

《2》两者口味不同

春天雨多,阳光和煦,春在春天柔和的天气成长自然带着春的气息,所以在它的香气中,鲜爽是它最大的特点

而前面说过,春中含有十分丰富的氨基酸,这种物质给带来的最直接的口感是鲜嫩轻盈,滋味甜润。

寿眉,在经历了一个夏天高温历练后,内含物质变得更加丰富,香气高扬舒适

寿眉的表面,几乎都覆盖着一层腊质,这层腊质是它独特感的主要来源之一,再加上寿眉粗大,叶片肥厚,叶中可储存果胶的部位多,因而醇厚稠滑,这是感觉是春所没有的。

《3》产量不同

的采摘期不长,从春分前后开始,到立夏前结束,约45天左右。细分下来又有毫银针、牡丹、春寿眉,每个的采摘时间都更短,因而在产量上就比较低。

的采摘期就要长出许多,从之后,到寒露前后采摘的,都属于的范畴,可延续60来天,其产量占据了三分之二的江山,非常庞大。

以上就是春区别,二者没有谁更好,谁更不好的区别,只有香气和口味不同

如果你更喜欢的鲜嫩,那么可能就不是你的,如果你更喜欢的醇厚,那春可能就不适合你。

所以,该选择那种,你不妨都买来尝尝,二者各有滋味,各有特色,就像“开两朵,各表一枝”关键就在于你更喜欢哪一种了。

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