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酿酒技术哪里学习好：关于白酒的冷知识应该了解一下

时间：2018-05-27 16:47:09 来源：月平小主作者：白酒点击：

你是不是也遇到过这样的状况，在酒局的开场时，气氛无法活跃起来，如果你不是一个讲幽默段子的高手，那么今天为您给你介绍的这6个白酒冷门知识，就是你用来暖场的小利器~顺带秀知识点，你的人气指数也会蹭蹭往上涨~

人类爱喝酒是因为遗传

一项名为“醉猴”的研究表明，人类爱酒源自于遗传。猿类与人类拥有一种源自同一祖先的基因，这种基因使他们都可以分解酒精。

森林里的水果成熟后会掉落在地面上并且发酵，人类的具有天生向往能量性食物的特征，而代谢酒精的能力使我们的祖先有福消受这种含酒精的水果。

你的酒量可能比不过一只动物

人类通常被认为是能定期摄入酒精的动物，但是科学家如今发现马来西亚的羽尾树鼩【qú】依靠一种相当于啤酒的饮食生活，而且可能已经这样生活了长达5500万年之久。

树鼩以玻淡棕榈的花蜜为食，这种花蜜发酵可以产生多达3.8%的酒精。跟这只每天以“酒”为食的树鼩相比，你还敢说自己能喝吗?

你的血液里永远都有酒精

即便是滴酒不沾的人，他每100毫升的血液中也会含有0.01至0.03毫克的酒精，这是因为人类的消化系统也具有发酵功能。

那些号称自己“一滴倒”的朋友，这个借口太水了，以后请换个理由挡酒……

白酒也有金三角酿酒区

不要以为只有葡萄酒才有黄金酿酒区，其实白酒也有。“中国白酒金三角”为长江、岷江、赤水河流域。这金三角被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。 而泸州老窖的产地泸州就是在金三角中的一角——长江水域。您经常喝到的老窖也来自这里!

白酒度数高低与质量无关

有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。传统白酒刚蒸馏出来的度数都是比较高的，低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)进行勾调降低酒度，因此低度白酒是多了几道程序而已。

因此度数与质量无关。至于高度还是低度哪个更好完全看个人的口味喜好了。

古时候人们用猪皮装酒

古时候酒品运输普及的方式是用动物的皮(大多是猪皮)，把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制，酒体本身难免和猪皮有轻微的反应，味道或许会收到一些影响。

爱尔兰的威士忌，制作过程有啥不一样？

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