时间:2018-05-26 23:00:40 来源:文怡家常菜作者:蛏子点击:
原料:蛏子600克,螺丝辣椒2根,香葱1根,蒜2瓣,紫苏5片,姜2片
调料: 豆豉辣酱20克,生抽1汤匙(15ml),辣椒油1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml),糖1/2茶匙(3克),盐1/4茶匙(1克)
做法:
1) 蛏子放入容器中,加入一点盐,颠10多下,冲洗干净后,放入清水中,加一点盐,浸泡2个小时左右,然后冲洗干净,沥干水份备用。
4) 锅中倒入适量油,放入姜,葱,蒜炒香后,加入辣椒丝炒至微微变软,这时放豆豉辣酱,糖,料酒,生抽,辣椒油,盐,蛏子炒匀。
5) 最后撒入紫苏,翻炒均匀即可。
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