【辣炒紫苏蛏子】| 宵夜少不了的小海鲜~

时间:2018-05-26 23:00:40 来源:文怡家常菜作者:蛏子点击:

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原料:蛏子600克,螺丝椒2根,香葱1根,蒜2瓣,紫苏5片,姜2片

调料: 豆豉酱20克,生抽1匙(15ml),1匙(5ml),料酒1匙(5ml),1/2匙(3克),1/4匙(1克)

做法

1) 蛏子放入容器中,加入一点,颠10多下,冲洗干净后,放入清中,加一点,浸泡2个小时左右,然后冲洗干净,沥干份备用。

2) 姜切丝,葱切小段,蒜切片,椒去,切丝。

3) 煮一锅,放入蛏子,当蛏子开口后捞出。

4) 锅中倒入适量,放入姜,葱,蒜炒香后,加入椒丝炒至微微变软,这时放豆豉酱,,料酒,生抽,,蛏子炒匀。

5) 最后撒入紫苏,翻炒均匀即可。

**蛏子加颠几下后更容易将杂质吐出。

**螺丝椒皮薄,味也比较浓郁。不过要注意的是,用的时候椒要去,不然会很滴。

**紫苏的味道和海鲜比较搭,可以尝试一下哦。

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