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听说虾皮、芝麻酱补钙好？那是你被忽悠了！

时间：2018-05-26 22:11:00 来源：福爸聊营养作者：虾皮点击：

头条开始的第一篇居然不知道写什么！

本以为福爸一肚子的货，再加上丰富的实践经验，谢谢营养普及文章还不是小意思。结果，电脑前一坐，该写啥呢？

哪种补钙食品好

随便翻翻手机，忽然看到一篇文章，是推荐最好的十大补钙食品（貌似流行十大XXX），一时无语：原来所谓的营养专家就是这么忽悠的！大家先看看某专家推荐了哪十大补钙食品：

10、黑豆

9、海带

8、黑木耳

7、紫菜

6、海参

5、芥菜

4、乳酪

3、牛奶

2、虾皮

1、芝麻酱

平心而论，除了排行第二的虾皮，其它9种都是健康食品。但是我们这里讨论的是补钙食品那种好啊！既然要比较，自然要有个比较标准。在营养学界（真的营养学，非忽悠），补钙食品的标准有3条：

食物钙含量

食物摄入量

食物中钙的吸收率

虾皮

福爸就拿虾皮举例说明。虾皮钙含量绝对高，每100克虾皮钙含量高达991毫克，这没错。问题是谁家没事儿天天吃虾皮啊？福爸偶尔做个虾皮冬瓜汤，也就放个几克虾皮，还是全家一起吃，能吃进去的量是很少的。至于吸收率，就更是杯具了，人的肠道根本消化不了虾皮，基本是怎么进去怎么出来。所以，从钙含量来说，虾皮是高的，但是从补钙食品的选择来说，只能是呵呵了。排名第一的芝麻酱同样道理，吃不了多少啊！

牛奶

排名第三的牛奶，才是补钙的首选！每100毫升牛奶差不多100毫克钙，一天只要有300ml以上的奶制品（一大杯），加上少量的豆制品和1斤叶菜就能满足普通人钙的需求。牛奶钙含量适中，方便长期适量饮用，关键是奶钙吸收率高啊。

所以说，非要给补钙食品排行的话，福爸首推：牛奶

至于排行榜中的其它几种食品，单从含量上来看，那都是补钙神器，但这些食物并不是最常吃和最方便吃的食材。紫菜，做汤时只要放10g，整碗汤就飘满了紫菜，吃都吃不完；木耳含钙量高，这里指的是“干木耳”，没有泡过水的，泡水后黑木耳膨胀率可以到到10倍以上，也就是25g的干木耳完全泡发后至少有半斤......半斤......所以这些食材咱们可以每天换着花样吃，味道还不错的。

最后推荐几个补钙食谱，都是福爸辛辛苦苦反复实践，可以说是福爸厨艺和营养知识的结晶！收好，不谢！

钙满分搭配1：

300ml牛奶+芹菜炒豆干（芹菜200g，豆腐干100g）+10g坚果

钙满分搭配2：

500g酸奶+蒜泥西兰花（西兰花150g）+小葱豆腐（南豆腐150g）+10g坚果

钙满分搭配3：

韭菜炒千张（韭菜100g，千张100g）+炒青菜（青菜200g）+雪菜毛豆（100g）+蒜泥苋菜（苋菜100g）

想要远离癌症，有些食物能吃有些不能，这6点说的很清楚，请牢记

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