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油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

时间：2018-05-26 15:30:47 来源：面食吧作者：也不点击：

哈喽 各位，今天继续做零食，食材依然很简单，只需要糖和面粉，赶紧来看一下

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

小锅中加入340g水

倒入35g糖

搅拌均匀之后

大火煮沸

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

接着我们把煮沸后的水

缓慢的倒入200g的面粉中

边倒边顺时针搅拌

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

一直搅拌到没有一点干面粉

放在通风处

凉透

一定是沸水

才能保证油炸糕的软糯的口感

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

现在准备内馅

碗中加入20g面粉

80g糖

搅匀

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

不要直接包白砂糖

一是炸的时候

容易漏糖

二是直接吃容易烫嘴

糖馅容易流淌

桌子和手上都抹上少许的油

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

把凉透的面拿出来

揉成面团

用保鲜膜包上

饧半个小时

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

饧好之后

就不要再揉了

防止起面筋

直接一份为二

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

搓成长条

分成8个大小相同的剂子

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

压平

周围可以多按压几下

包上糖馅

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

想包包子一样包起来

然后再轻轻的按压几下

注意不要太用力

轻轻几下就可以

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

锅中加油

有5成热之后

放入锅中

中小火慢慢炸

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

一面定型之后要不停的翻面

等到慢慢浮起之后

上色

两面金黄可以捞出

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

沥干油之后

就可以开动了

中间空心

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

糖馅也不会流淌出来

特别的好吃又不烫嘴

你也赶紧在家试一下吧

油炸糕，制作过程只要注意这一点，个个空心，不烫嘴，凉了也不硬

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