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祁门人还记得老家“皮灯笼”的味道吗！现在正是熟的时候

时间：2017-10-09 04:17:44 来源：搜狐作者：柿子点击：

在阵阵秋风秋雨的吹拂下

树叶黄了

柿子红了

祁门人都叫它“皮灯笼”

在街头巷尾的水果摊上

红透了的柿子

诱惑着人们的眼睛

一只只金黄披红、诱人可爱的柿子，

宛如一盏盏彩色的小红灯笼

红艳艳，甜滋滋的味道

家乡的柿子树

那是村子里随处可见到柿子树

在田边

在山坡

在河边

都可以看见它们的身影

它们是这个村庄里的一道风景

装点村庄的同时

也给了村庄一种收获

秋天到了

它红着脸挂在枝头

羞涩如同村头的小姑娘

回老家摘柿子，寻找久违的甜蜜

这位老奶奶把摘下来的柿子削成柿饼、晒上柿皮

秋天到了

是该它们成熟的时候了

就像村里待嫁的新娘

它们是村里随处可见的柿子

就在路边

它们充满喜庆的颜色

装点着整个村庄

鲜红的柿子挂满枝头

庄稼收获了，就剩下挂满枝头的柿子还在空旷的田地里

家乡的柿子品种好，很甜还没有胡，晒柿饼是没说的

一只喜鹊也赶来分享着秋天的盛宴

农家人收获着丰收，也享受着甜蜜

屋檐下晾晒的柿饼给农家增添了浓浓的喜气

柿子像是秋天村庄里的灯笼

它的颜色是丰收的色彩

它的味道是甜美的滋味

它们一年又一年地

迎接着村里人渴望丰收而甜美的生活

它们一年又一年坚持不懈地

传递着村里人企盼喜庆而温馨的岁月

秋天是吃柿子最佳的时候

然而

网上又开始了新一轮“柿子的担忧”

“柿子能否空腹吃”

“柿子到底能不能与海鲜、螃蟹、酸奶、酒等同吃”

……

这年头果熟是非多

空腹能吃柿子吗？

柿子忠含有鞣酸。一般来说，鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为：食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。

所以担心空腹不能吃柿子的，主要是担心柿子中鞣酸太高会增加胃柿石的风险。

柿子和海鲜or酸奶不能同吃？

正如上文说到的，柿子中的鞣酸跟蛋白质结合后会生成不溶性沉淀，甚至胃石，造成消化道阻塞，导致腹痛。所以一些高蛋白的食物就被拉入了跟柿子食物相克的列表，造就了诸如“柿子与螃蟹”“柿子与酸奶”“柿子与海鲜”不能同吃等等的传言。

但不是所有的柿子都含有很高的鞣酸，完全甜型的柿子成熟后鞣酸含量能低到0.1%以下，涩型柿子未成熟时可高达4%以上，含量相差巨大（0.4％-4％）。

所以，不能同吃的不是“柿子”，而是“涩柿子”。

来源：网络

祁门网招聘编辑

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