时间:2018-05-25 18:06:14 来源:美食圈作者:放入点击:
做法:
1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝,翻炒出香味后放入鸡脚、酱油,炒一二分钟后放入水、八角中火焖十五分钟,依个人口味,我是比较喜欢吃嫩一些的,所以焖的时间久一些,火候自己掌握
2、待水差不多干后放入红糖、盐,红糖不但可以提味,而且可以加深鸡脚的颜色,使人更加有食欲
3、要注意放入红糖后千万不能干锅,否则糖会变苦,影响味道,喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些,注意不能在快出锅时添水,这样味道会变淡,来回炒几下,糖化开后,就可出锅了
4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好,而且鸡汁冷了后会结成冻,单独吃鸡冻味道也是不错的。
二、蒜泥蚕豆
做法:
3、接着将蒜泥、味精、酱油、醋、熟油辣椒调成汁,倒入蚕豆里再搅拌均匀即可装盘
食材:八爪鱼300克,葱、姜片,炸花生,葱、胡椒粉、鸡粉、盐、白糖、辣椒面、色拉油
做法:
1、将八爪鱼制净,加入葱段、姜片煮熟,
3、下入色拉油,入大红袍煸香关火,再下入剩下的原料和调料,调拌均匀即可
四、凉拌豆腐丝
做法:
5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀
五、香椿豆腐
做法:
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