时间:2018-05-19 16:25:36 来源:NI小姐作者:牛肉点击:
【NINI美食日记】探店记
在众多菜品中 ,最能吃到本真滋味就是讲究“清淡甘和”的潮汕牛肉火锅。
所以,带妈妈去吃牛肉火锅是我最最放心的事情了,因为新鲜看得见,不会被添加剂糊弄,也能吃得健康愉快。
这可是一根等于四颗牛肉丸的面!
含牛量很高哟!
这个黑椒牛肉一根面,纯手工捶打的牛肉,加入淀粉、黑胡椒,以严格按照黄金比例调制而成,一份重约 250克,相当于吃下4粒牛肉丸的肉量!
挤面条步骤:倒入昆仑山矿泉水,待水沸后贴近水面挤入牛肉面条。如果连续不断,可以长达3米哦!真是名副其实的长寿面~和妈妈分享最好了
入口浓郁的牛肉味充斥整个口腔,还带丝丝黑胡椒的辛辣滋味!越吃越上瘾啊~ 好棒!
当然,你可以让服务员代劳,你就陪妈妈做个安静的美女子吧!
一根面是点缀,这里的潮汕牛肉火锅更不可不试!食不厌精的潮汕人“”种田如绣花”,解牛更是一种艺术。细细分解牛的每一个部位,哪一口最肥美都有讲究。
这一份拼盘可以尝遍9个牛肉部位!匙柄、嫩肉、五花趾、脚趾、匙仁、胸口油、牛肉丸....你喜欢的都齐全了!各式主要部位都齐全了!
一头牛中能入牛肉火锅的部分其实不超过三分之一,每天新鲜屠宰运送到店,时间不超过4小时,啖啖都是享受!
那口油脂香就存在薄切的红白相间的纹路上,感受到鲜嫩无比的脆嫩,这就是潮汕牛肉火锅的魅力!
▲爽到会弹起来的牛肉丸~
这样的一头牛,足足有四人份,而价格仅仅是168元!!真的太抵吃啦~~很正点!除了清甜和味的牛肉火锅,老板还创新推出三款新火锅口味——酸菜牛杂煲、香辣牛杂煲、清炖牛杂煲!
酸菜牛杂煲
酸鲜辣,总能让味蕾有个狂欢的高潮。这款用潮汕农家自腌的酸菜、自家泡的椒、南姜等天然香料~看见就刺激唾液快速分泌。
自家腌制泡椒
潮汕农家酸菜
煲里面有牛肠、牛腩等牛牛的精华部位,搭配新鲜牛杂的酸菜牛杂煲真的是爽了!一锅适合3-4人的份量哦,吃完还可以再加肉or配菜去煮~
香辣牛腩锅
独家秘制的辣椒酱,加上金蒜、八角、香叶、草果、南姜等香料,这款香辣牛杂煲味道实在惹味!
还设置了中辣、劲辣两档选项,让嗜辣的人忍不住要吃多几口~注入秘制灵魂汤汁,慢慢加热到咕噜滚煮到冒泡,香辣味立刻扑鼻而来!热气腾腾的香辣牛腩锅,就能开吃啦!
依然是最爱的牛肚、牛筋、牛肠、牛腩等精华部位,满满一锅,可以打煲打到地老天荒了~
香辣酱不会掩盖了牛杂的原味醇香,相反带出了鲜甜感。嫩口软滑,胶质感满满!
清炖牛杂煲
清炖锅最考炖煮的时间拿捏,多一分就老,少一分食材就难以入味。所以吃到一款软糯入味的清炖锅是件很幸福的事情。
倒入牛骨浓汤后,和八角、桂皮、南姜一起熬煮,香醇逐渐四散。保留着牛肉香味、香料味,浓郁却不腻口。最后要介绍的是这里的小吃,牛肉煎饺!
皮薄馅靓的牛肉饺子,吃起来肉汁四溢,一咬就是满嘴的牛肉香,特别赞!上次NI姐去吃,忍不住再买一打打包回家做早餐。你一定会爱上!
好了,问题来了!
那么到底是哪一家牛肉店拥有那么多的好吃菜品?!它就叫:牛!B !
牛B潮汕牛肉火锅是吴宗宪、曾宝仪等众多大咖吃过都叫好的牛肉火锅专门店!
店里环境敞亮,特别适合一家人来聚餐~全透明的操作间,让你看到整个牛肉解丁的过程!看着熟练的切肉师傅在认真切肉,十分有匠心的赶脚!
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