不要在只会煮泡面啦,这些面条做法简单,口感Q弹,有辣有清淡

时间:2018-05-25 14:22:17 来源:小邱邱的美食说作者:面条点击:

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对于许多面条的小伙伴们来说,探究面条的各种做法可以说是人生的一大乐趣了。看着相同的面条经过不同的烹饪法、不同调味料之后,变成截然不同的几碗面,不仅会有十足的成就感,而且还能大饱口福。

面条制作一般来说都十分简单,而且对于胃酸过多的人群来说,面条能够有效中和胃酸,这就是人们常说“面养胃”的原因。今天,我们要介绍的几款面条中,有香清淡,有碱面也有意面,可以满足不同人群不同口味

【红烧土豆牛腩面】

土豆、牛腩、碱面

葱、姜、蒜、干椒、料酒、桂、茴香粒、冰

1、将牛腩切成小块,冷煮过牛之后将牛捞出;

2、将葱姜蒜切小段,放入锅中爆炒后加入冰、干椒和桂;

3、将牛腩放入锅中,与葱姜蒜等一起熬煮,烧开之后转小火,炖1-2小时,在30分钟左右加入切好的土豆块;

Tips:土豆不容易煮熟,尽量切小块以便熟透。

4、碱面过,捞干之后淋上土豆牛腩汁。

Tips:碱面需用煮,不宜煮太久,否则容易糊掉。

海鲜意面】

意面、滑、生

罗勒、大蒜、红椒、葡萄

1、将罗勒、大蒜及红椒切碎,盛盘备用;

2、将意面放入中煮,7分钟左右为加;

3、面烧开后取一碗,小火焖煮滑和生,直至汁变成乳色;

4、将意面放入中共同熬煮3分钟,加入少许葡萄酒;

5、将意面及滑捞出,放入锅中加,撒入罗勒、大蒜及红椒碎。

Tips:意面不宜炒得太久,否则容易过度丧失分,导致口感不佳。

【川式酸面】

细面、大葱、胡萝卜、豆泡、

蒜、椒面、八角、茴香、生抽

1、细面入沸中烫熟,捞干备用;

2、将切丝的胡萝卜和大葱放入锅中煸炒至熟,放入豆泡及仁一同翻炒,加入蒜、椒面及生抽;

3、将细面放入锅中一同翻炒,加入椒面和少许清,焖煮至豆泡熟透、入味。

Tips:豆泡不易入味,在这个步骤注意焖煮时间要长一点,豆泡的口感才会好。

介绍完了这几种做法喜欢面条的小伙伴学起来吧!在烹饪面条过程中,主要还是注意面条要放入中煮沸,这样面条之间不会互相粘连,在食用时体验更好~

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