时间:2018-05-25 14:22:17 来源:小邱邱的美食说作者:面条点击:
对于许多爱吃面条的小伙伴们来说,探究面条的各种花样做法可以说是人生的一大乐趣了。看着相同的面条经过不同的烹饪手法、不同的调味料之后,变成截然不同的几碗面,不仅会有十足的成就感,而且还能大饱口福。
面条的制作一般来说都十分简单,而且对于胃酸过多的人群来说,面条能够有效中和胃酸,这就是人们常说“吃面养胃”的原因。今天,我们要介绍的几款面条中,有香辣有清淡,有碱面也有意面,可以满足不同人群的不同口味。
【红烧土豆牛腩面】
土豆、牛腩、碱面
2、将葱姜蒜切小段,放入油锅中爆炒后加入冰糖、干辣椒和肉桂;
3、将牛腩放入锅中,与葱姜蒜等一起熬煮,烧开之后转小火,炖1-2小时,在30分钟左右加入切好的土豆块;
Tips:土豆不容易煮熟,尽量切小块以便熟透。
【海鲜意面】
3、面汤烧开后取一碗,小火焖煮鱼滑和生菜,直至汤汁变成乳白色;
5、将意面及鱼滑捞出,放入油锅中加热,撒入罗勒草、大蒜及红辣椒碎。
Tips:意面不宜炒得太久,否则容易过度丧失水分,导致口感不佳。
【川式酸辣面】
1、细面入沸水中烫熟,捞干备用;
2、将切丝的胡萝卜和大葱放入油锅中煸炒至熟,放入豆泡及虾仁一同翻炒,加入蒜、辣椒面及生抽;
3、将细面放入锅中一同翻炒,加入辣椒面和少许清水,焖煮至豆泡熟透、入味。
Tips:豆泡不易入味,在这个步骤注意焖煮时间要长一点,豆泡的口感才会好。
介绍完了这几种做法,喜欢面条的小伙伴快快学起来吧!在烹饪面条的过程中,主要还是注意面条要放入开水中煮沸,这样面条之间不会互相粘连,在食用时体验更好~
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