时间:2018-05-25 14:16:21 来源:婷婷说美味作者:海胆点击:
端午节快到了,这种粽子你吃过没?南澳特色端午粽。南澳街道位于深圳市东部大鹏半岛最南端,这里盛产海胆,南澳渔民每年端午节、中秋节,都用海胆包粽子、做月饼。舌尖上的美食五花肉的油脂完全渗透进粽子的每一颗米粒,海胆天然的鲜香扑鼻而来,口感绵软易化,真不愧是舌尖上的美食。
南澳海胆有着“海洋黄金”的称号,海胆粽成为海鲜酒楼生产的特色节日食品,每年端午都要销售大概4万个左右,而且还供不应求。
海胆粽子的用料主要是新鲜海胆,再加上上五花肉以及瑶柱、虾米、花生、萝卜碎粒等馅料,在本土阿姨的调味下,用本土生长的芒叶裹上,放到蒸笼中大约4到5小时蒸制。
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