可口小桃酥,西红柿炖牛腩,厚蛋烧做法

时间:2018-05-24 13:26:16 来源:美食不停歇作者:放入点击:

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可口小桃酥

主料

玉米面200g,细砂80g,110ml,20g,芝麻20g

辅料

泡打粉1/2勺,苏打粉1/4勺

1,将20克液放入盆中,加入,搅拌均匀,将玉米面和泡打粉、小苏打混合,过筛,将混合物筛入液体中。 2,拌成面团,用捏一小块面,团成小球,用指捏扁。 3,放满烤盘后,刷一层液,撒适量芝麻,烤箱预180度,放入烤箱,烤15分钟即可。

西红柿炖牛腩

用料:

牛腩400克;西红柿600克;香料(大料1个、桂皮1块、香叶3片、果1个、小茴香30粒左右);香15克;葱末5克;姜末5克;姜3片;

料酒15ml;40ml;牛300ml;生抽15ml;10克;4克;

做法

1、将牛腩切小块,放入锅中加入清,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干分;高压锅中放入清和牛,加入料酒、姜片和香料,中火加至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将块捞出,牛备用。

2、将西红柿洗放入沸中烫掉外皮,切小丁,香切段;炒锅放入,加至6成,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软,放入清炖好的牛,然后加入大约300ml牛,搅拌均匀再中火炖25分钟左右;等汁收浓,加入生抽、调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香即可。

所需食材

5个,火肠半根,香葱一根,少于半克

做法

1.火肠,香葱都切碎备用。

2.打散。液中加入切好的火,香葱和少许拌匀。

3.平底锅中放少许食用,中小火,后倒入部分液(液的量要在晃动后盖满锅底),晃动锅,使液均匀铺满锅底。表面还未凝固时,从右向左将卷起并挪回锅的右侧。

4.继续放入适量液,重复上述动作。直至用完液,取出。切开装盘享用。

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