时间:2018-05-24 11:45:52 来源:凤凰网作者:汽水点击:
每年到了这个时候,就是盛产杨梅的季节,我总是会多买些杨梅,放到冰箱里冷冻起来,准备夏天的时候,给儿子做他最爱的杨梅汽水喝。平时小孩子无论在哪里,恐怕最爱喝得就是各种五彩缤纷的饮料,担心孩子们的身体健康,又不想看到宝贝们失望的眼神,我便想出了这样的好办法,就是自己做出健康的果味汽水给孩子们喝。而杨梅的口味,最为合适,杨梅的酸甜是那种可以很直接的冲破舌尖的味蕾。不需要加入过多的调味料,就可以达到汽水的酸甜口感,比一般的水果冲击力要强很多。夏天里,做上一些放入冰箱,真的是消热解暑的最佳冷饮了!酸甜爽口的滋味,家里的老人小孩都爱喝!喜欢的小伙伴抓紧时间收藏吧!
By freesiaa-made
配料:
杨梅 1000克、水 没过杨梅即可、冰糖 120克、气泡水/苏打水(用的狮力气泡水) 750克
烹饪步骤:
1.清洗杨梅:杨梅放盐水中浸泡10分钟左右(杨梅:盐=50:1,1000g杨梅,用了20g盐),浸泡好后冲洗干净。
3.开中小火,沸腾后舀起表面漂起的果蜡,煮30分钟,盖盖儿煮的话,要留个小缝,以免杨梅汤溢出来。
5.全部杨梅汁装入瓶子,冷却后,放冰箱冷藏至少3小时。
8.分量适合6-8人份。
烹饪小贴士:
因为杨梅表面有丰富的果蜡,在煮杨梅时,很多小伙伴会发现锅里浮起一层白白的蜡,这是正常现象,用漏勺舀出来就可以了。
另外关于杨梅大家最关心的问题,应该就是里面的小白虫吧,这是杨梅果蝇的幼虫,杨梅成熟后的甜味会吸引它们在上面产卵,不过不用担心,大多数瓜果蔬菜都逃不过,而且果蝇幼虫几乎都生长在无污染的环境中,对人体是没有害处的,也不会寄生在人体内。买回来的杨梅放在盐水中浸泡10分钟,再冲洗干净就可以把它们洗出来了。
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