时间:2018-05-23 23:11:43 来源:名门私厨作者:武昌鱼点击:
大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“红烧武昌鱼”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
做鱼大家都知道,新鲜的鱼做清蒸最美味,如果是冷冻的鱼就不适合做清蒸了,那就拿来做红烧鱼吧。
红烧武昌鱼是一道很有名的湖北菜,这道菜做法非常简单,武昌鱼吃起来肉质比较细嫩,做红烧武昌鱼的时候,不用油炸,只需要煎两面金黄即可。
炖鱼的时候,用小火慢慢炖就可以,小火可以使汤汁更容易入味,炖鱼的时候,尽量不要去翻动,很容易碎的,在家里炖的时候,如果鱼很大,可以把鱼身和鱼尾分开,装盘的时候再放一起,这样也不会影响的,今天小编就和大家来分享这道红烧武昌鱼的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。食材
主料
武昌鱼1条
配料
姜10克、蒜20克、小米辣2个、生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克做法
1、首先我们来处理配料,姜去皮洗净切片、小米辣切段,大蒜去皮装盘备用。
2、锅中加入少许食用油,油温5成热的时候,下入洗净的武昌鱼,小火慢慢煎至金黄。
3、锅中加入温水没过武昌鱼,加入蒜片10克、小米辣段10克、大蒜2瓣。
4、锅中再加入生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克,大火烧开,转小火炖30分钟。
5、30分钟后,汤汁粘稠了就把鱼捞出装盘,锅中汤汁淋入鱼身,这样一道好吃的红烧武昌鱼就做好了,小伙伴们学会了吗。
小编贴士
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